こんにちはアンヘルです！
沖縄の大衆食堂に行くと度々見かける
骨汁という文言
「ほねじる」と読むよ
骨汁ってなんだ？
以前旅行した時にも見かけたことがあり
注文したことがあったのですがその時は
苦しくも売り切れ....;^^
移住してからランチタイムの早めの時間帯に行って
再チャレンジしてみました！！！
さて骨汁の正体はいかに！！！
皆さん準備はいいですか？
こちらが骨汁です！！！
\ドーーン！！！/
てんこ盛りの骨つき肉...！ではなくて肉つき骨です！！！
このボリュームすごくないですか？
丼ぶりから零れ落ちそうなくらいの
量が入っています
沖縄ソバなどの出汁をとる時に
使った豚の肉つきの骨をスープと野菜で
煮込んで作る料理です。
行きつけのみはま食堂では根菜の他に
大根と豆腐も入っていました。
出汁を取るために使った骨を
出汁で煮て作るというややこしさ。
不思議な食べ物ですね〜
海外で言うところのスーパーフードの
ボーンブロススープです。
飲む美容液なんて言われているくらい
栄養価が高くて身体に良いです！
ボーンブロススープについては後日
ブログに記載させていただきますね^^
可食部は少ないのですが骨に付いている肉を
食べていきます。
※手で食べたほうが食べやすいので僕はむしゃむしゃ
食べる派ですが器用な人なら箸でも食べれます🥢
出汁は塩ベースで身体に染み渡るような
クセになるような優しい味わい
食べ終わった骨はガラ用のお皿が
用意されているのでそこに入れていきます。
完食！！！
意外とペロッと完食できちゃいます。
沖縄に来たら是非食べてみてください^^
※数量限定なのでお昼の早めの時間帯に
行くことをお勧めします！
沖縄、隠れた逸品がたくさんあるので
また紹介していきますねー！
アンヘル
