昨年12月でお菓子教室を終了してから
お菓子を作る気分になれず・・・・早 ４か月・・・
でも、また某学校でお菓子作りを指導する事になりました。
試作をしないと型との関係で、どれくらいの数になるのか
決められません～
で、やっと試作をしました～
「ココアとオレンジピールのカップケーキ」です
やっぱり思ってた通りの数でした
ふつうに美味しかったです
でも道具やら何やら片付けてしまっていたので
大変でした～
これからも作る気になるのか・・・
自分でもわかりません
またいつか作った時を おたのしみに～
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今年のクリスマスケーキも
悩みに悩んで、ようやくできました～
流行りのピンク色です
「ガトー・ノエル・ルージュ」
ドーム型にして、”カレボークリスパール”を散らして
水玉模様風にしてみました～
クリームはフランボワーズ・ピューレを入れて
ピンク色です
イメージ通りにできたので満足です～
今回をもちまして お菓子教室は終了します。
ありがとうございました。
いよいよ寒くなってきましたね～
今月は「かぼちゃのタルト」です
クレーム・ダマンドには かぼちゃの裏ごしと
赤味噌を入れてみました～
少し甘辛い味で、ちょっと不思議な味かも～～
食べてみてのお楽しみです
上のかぼちゃはレンジでチンしてから
薄くスライスして、シロップでさっと煮ました
お楽しみに～
今月の教室メニューは、
紅玉リンゴ
を使って
「紅茶風味のリンゴのバターケーキ」です～
リンゴは皮ごとバターソテーしたのを
入れたので、皮の赤い色がリンゴに移っています。
紅茶はアールグレイを使って
香りを強めました～
しっとりとした仕上がりになりました
お楽しみに～
今年の夏はめちゃめちゃ暑かったですね～
9月に入ってちょっと朝晩涼しくなったので、
ようやくメニューを考えられました～
今月もまだまだ冷たいものが食べたいので、
「バヴァロワ・オ・レザン」（ブドウのバヴァロワ）
にします
ブドウのジュースを使い、中と飾りに巨峰を使いました。
とっても美味しくできました 
お楽しみに～