neotra ☆肥後橋
「La Ballotta」、「virgola」と長きに渡りお世話になっている星山シェフがこちらでお料理をされるとのことで伺ってきました☆『neotra』さん店名のneotraはNeo Trattoriaだそうです~こちらは帰る時に撮影しましたこの日はまだプレオープンの時でした上質な料理を気軽に・・がコンセプト☆まずはおビールブラッティーナとフルーツトマトと苺 (2人前)2,400円メニューの中で1番お高いお料理でしたwwワインはボトルであ、ましかさんのグラスなのでましかさんの会社?と思っていましたが、前店舗がラム串で有名な高橋さんとこのお店で(私達はコロナ前のBANQUETの時によくお伺いしてました)そちらとコラボ?という情報も・・。Les Aussigouins 2018 / Mai et Kenji Hodgsonロワールのシュナンブランマイ&ケンジって日本の方?と思ったらマイさんは日本の方(と思う)でケンジさんはカナダの人みたいです。ココファームさんでワイン造りの研修をされたそうで奥様のマイさんとはココファームで知り合われたのかなと勝手に想像wwNeo なトリッパのトラステヴェリーナ @1,000円確かにこういう形でトリッパが出てくるとは思わなかったですでも美味しかった☆お料理は1人前が基本、シェアではなく人数分オーダーする必要があります。ホタルイカとセリのリングイネグラスで・・・Les Cappriadesってかつて新井順子さんのところにおられた方のドメーヌだよね・・とか思いながら。こちらは2015年ヴィンテージのマグナムでめっちゃ美味しかった!お代わりしましたwwペティヤンってこんなに置いてて美味しいんですねぇ。ちなみに新井さんのところから独立された頃にワインを1度だけ購入したことがあります、今はペティヤンのみ作られているそうですが当時はスティルだったと思います。赤ワインはこちらの2020年ヴィンテージグルナッシュ70% カリニャン30%ラングドックですナチュラルワイン プルミエ・ジュ(赤)2024 フォン・シプレ Premierjus Cypres Domaine Fond Cypres楽天市場フジッリ 万願寺唐辛子とサルシッチャのラグーお料理、何を食べても美味しいのは間違いない!久しぶりに星山さんのお料理がいただけて大満足でした☆