premier末松奈視のブログ

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お洒落な若者と遭遇




























島らっきょうや海ぶどう、島にんじん、もずくなど、現地で食べる新鮮な食材は全然別物で感動しました。
まだまだ食べたいものがたくさんでした。

沖縄という土地の持つエネルギーに満ちていて本当に美味しかったです。





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お正月明けに家族で2泊3日の沖縄旅行へ















































































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12.30

今年最後のクッキングは毎年恒例のおせち作り。
主婦のみなさんと思いを込めて料理しました。














紅白の菊花かぶ







紅白れんこん。
赤い色はビーツで色づけ。酢の代わりにレモンやはちみつで食べやすい味付けに。




たたきごぼう





松風焼き





サーモンとクリームチーズのロール




赤大根の紅白漬け




黒豆入りのきんとんの茶巾絞り。
糸島産の安納芋で色づけなしで黄色に、砂糖なしで甘く、もともとの艶でそのままに。蒸して潰すだけ。




ドライイチヂクのチキンロール



豚の角煮。
30分蒸して30分茹でてから味付けして煮込んで柔らかく。

などなど。




ひと段落してランチにチキンビリヤニとサラダを




茶菓子に黒豆入りのきんとんを試食










思い思いに詰め込みました。

よいお年を!


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