いつもスイーツレシピを更新してますが、ヒナは実は激辛党なのです
と言うことで、今日は激辛好きにはたまらない四川風麻婆豆腐レシピです
[材料]
木綿豆腐 ２丁
豚挽き肉 200g
※合挽きでもOK
ねぎ 1本
★ごま油 小さじ2
★ニンニク お好み(私は小さじ2/1)
※チューブでもOK
★生姜 お好み
※チューブでもOK
★豆板醤 大さじ2
★コチュジャン 大さじ1
★唐辛子 大さじ1
山椒 大さじ1
オイスタースース 大さじ4
鶏ガラスープ 300cc
ラー油 大さじ4
お酒 大さじ2
[作り方]
１、お豆腐は好みの大きさに切って、下茹でします
※3分くらいでOK
２、ネギをみじん切りにします
※包丁はもうしまってOK(笑)
３、フライパンに★を入れて、弱火で香りを出します
※この時点で、辛さが鼻にくるので注意してください
４、香りが出てきたら、ひき肉を入れ色が変わるまで炒めます
５、４にお酒・鶏がらスープを加えて煮立たせます
６、５が煮立ったら、豆腐とオイスターソースを加えてさらに煮込みます
※１～２分
７、６が煮立ったら、火を止めてラー油と山椒とねぎを入れて完成
激辛好きな人は、是非おためしください
辛いのが苦手な方は、おススメしません
完成はこんな感じ
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久しぶりに家で汗をかきました
今日は豆腐が一丁18円でした
一人前 34円
辛かったけど、おいひかった
あっちなみにレシピは４人前です
