チキンステーキを作りました。
パリパリ焼き目で中がジューシーなので、うちの息子も大満足でした！
コツは3つ！
1塩コショウをしたら薄く小麦粉をはたく。
塩は気持ち多めでいいと思います。今回はソースなしなので、「食べたら美味しいだろう」くらいの塩加減です。
そして小麦粉は薄くはたきます。焼いたときに旨味を内側に閉じ込める&焼き目をきれいにつける働きがあります。
2はじめは皮目を下に強火で焼く。
今回はモモ肉を使いました。皮をパリパリにするには、先に皮目を焼くことが大切です。確かに！
そして恐れず強火で強気に焼きます。焦げないか心配になりますが、動かさないことも大事です！
いい焼き色がついたらひっくり返してふたをして強めの弱火で。中火じゃないです！
くらいの火加減でどうでしょう。
3余熱で仕上げる&肉汁をもどす！
焼き上がりは、一番厚いところに箸を刺して透明な汁が出てくればいいと思います。
しかし、ここですぐに食べてしまうと、まだ少し赤かったり、何より、ナイフを入れたときに肉汁がもったいないくらい出てきてしまうのです。皿から肉汁を飲むわけにもいかず、です。お肉自体もパサパサ感が出てしまいます。
そこで、どうするかと言うと、一度アルミホイルに取り出しくるんでおきます。面倒であれば皿に取り出したらラップをかけて置いておく。
すると、余熱でしっかり火が通りますし、その間に肉汁も落ち着いてきます。肉に戻っていくんでしょうかね？
で、いい感じに他の段取りが終わった頃に取り出します。
ちょっとした手間でお店に負けない仕上がりになりますよ。
そしていつものように食べ終えてから写真を撮り忘れたことに気づくトモ先生でした。
いよいよ酒田の中学生は夏休みに突入しました！
そして、学習スタジオの3年生チームは地獄の？？夏期講習がスタートしています。
実際は地獄ではなく、天国への階段だと思いますよ。やればやっただけ成績につながるわけですから。
志望校合格に向けて、モリモリ勉強しましょう！
とても大事なことを一つ。
メリハリをつけて勉強をすること。
勉強だけでは、つまらない夏休みになってしまいます。
遊ぶときは思い切り遊ぶこと。お盆や正月はしっかり休む。がトモ先生の考えです。
トモ先生はBBQしたいです！
次に新規受け付けについてのお知らせです。
いつも当ブログ及びホームページをご覧いただきありがとうございます。
8/7現在、多くのお問い合わせをいただき、クラスに空きがございません。
そこで、9月からスタートのクラスをご用意いたしました。
若干名ではありますが、入学いただけます。
募集クラスは、
学習塾のクラス、中1～中3の5教科です。1教科からできます。
プライベートレッスンをお考えの方は、特にお早目にご連絡いただければと思います。
8/8（月）より受付開始いたしますので、
体験レッスンや学習相談お考えの方は、
プレリッシュササキ英会話スクール
プレリッシュ学習スタジオ
0234-25-3015までお問い合わせください。
※8/11（木）～8/17（水）はお盆休みになります。
酒田・鶴岡の中学生のみなさんはもうすぐ1学期期末テストですね。ラストスパート！
今週号のコミュニティー新聞さんにチラシを折り込みしております。
英会話・学習塾ともに詳しい内容は、プレリッシュのホームページに載せていますので、是非ご覧ください！
↓↓↓
プレリッシュササキ英会話スクール・学習スタジオ ホームページ
（6/23追記）
先生と1対1のプライベートレッスンの空きが残りわずかとなりました。
ご検討中の方は、事前に学習相談もしておりますので、お電話でご予約をお願いいたします。
電話：0234-25-3015
酒田市亀ヶ崎5-11-16
2月22日は「猫の日」だなんてほっこりしていると、2月も もう終わると、はっと気づきました。
今年度から本格的にスタートした学習塾「プレリッシュ学習スタジオ」の中3の子供たちもいよいよラストスパートです。あとちょっと一緒にがんばろう！
さて、新年度クラスのお問い合わせもいただいております。
2月現在はすでに通っている生徒さんの日程調整をしております。3月に入ったら本格的に受付を開始する予定です。
新年度もますます楽しく身につく授業を目指して、授業ラインナップを改善する予定です。近々お知らせいたしますので、今しばらくお待ちください。
学習スタジオは今日で冬期講習会が終わり、中学生の皆さんは明日からの３学期に向けて準備ができたかと思います。
さらに受験生にとっては勝負の２か月がはじまります。
一緒にさいごまでがんばりましょう！
英会話スクールは明日から再開します！いっぱい英語に触れ合いましょう！
勉強も英会話もそうですが、楽しくないと続かないです。
勉強も、です。
楽しいことをみつけていきましょう！
本年もありがとうございました。
学習塾の学習スタジオも本格的にスタートし、今も受験生と伴走しながらがんばっています。あと一息、やるぞ！
私個人の見解ですが、大晦日、正月は、しっかり休むのが大事だと思います。いっさい勉強に手をつけなくてもいいので、休む。
やっべっぞ。って焦るくらいでも休む。
かえってそのほうがやる気スイッチも入ると思いますし。
休んでいいんです。メリハリです。
それでは、来年も宜しくお願いいたします。
学習塾の学習スタジオも本格的にスタートし、今も受験生と伴走しながらがんばっています。あと一息、やるぞ！
私個人の見解ですが、大晦日、正月は、しっかり休むのが大事だと思います。いっさい勉強に手をつけなくてもいいので、休む。
やっべっぞ。って焦るくらいでも休む。
かえってそのほうがやる気スイッチも入ると思いますし。
休んでいいんです。メリハリです。
それでは、来年も宜しくお願いいたします。
これはなんでしょう？
なんかどっかで見たことがあるんじゃないですか?
これを使ってあるものを作ります。
1、分解するとこんな感じ。
2、一番下に水を入れて、細かい穴が空いているところに、謎の黒い粉をみっしりつめこみます。平らに、同じ圧で押し固める感じ。
3、もう一度組み立てたら、コンロの直火にかけます。
4、しばらくするとシュコー！と音をたてて謎の黒い液体が！
5、ということで正解は、直火式エスプレッソメーカーのマキネッタでした。
電気式のエスプレッソマシンよりも手軽で、簡単です。コーヒーが下から上ってくるのもなかなか面白いですよ。
なんかどっかで見たことがあるんじゃないですか?
これを使ってあるものを作ります。
1、分解するとこんな感じ。
2、一番下に水を入れて、細かい穴が空いているところに、謎の黒い粉をみっしりつめこみます。平らに、同じ圧で押し固める感じ。
3、もう一度組み立てたら、コンロの直火にかけます。
4、しばらくするとシュコー！と音をたてて謎の黒い液体が！
5、ということで正解は、直火式エスプレッソメーカーのマキネッタでした。
電気式のエスプレッソマシンよりも手軽で、簡単です。コーヒーが下から上ってくるのもなかなか面白いですよ。
10月10日（土）から12日（月）までお休みになります。
3連休も計画的に遊んで、勉強もがんばりましょう！
遊ぶことだってもちろん大事ですよ！
でも勉強も忘れずに、メリハリを！！
お問い合わせは13日（火）10:00以降にお願いいたします。
また、放課後教室は13日（火）16:00よりご利用いただけます。
プレリッシュササキ英会話スクール
学習スタジオ
０２３４－２５－３０１５
明日9/20（日）～9/23（水）まで、プレリッシュ英会話スクールと学習スタジオはお休みします。
お問い合わせは9/24（木）以降にお願いいたします。
また、次回の放課後教室は9/25（金）15:00～です。
お家で勉強に集中できないと悩んでいる方はぜひ一度ご利用ください。
さて、トモ先生は明日からタイトルにある「パスポートのいらない英国」に行ってきます。
福島県にあるブリティッシュヒルズという英語の研修施設です。
中世のイギリスにタイムスリップしたような場所だそうですよ！
こちらに英会話の中学生と小学生の生徒たちと一緒に2泊3日の研修旅行です。
1日中英語に浸かりながら素敵な環境で過ごせるなんて、とても楽しみです！
帰ってきたらご報告しますね！