トモ先生が大好きな、北海道のテレビ番組、｢水曜どうでしょう｣の軍団が旅に出たそうです。
私も海外に行って英語の修行してきたいなー。
タイトル、間違っていません。
「オムライス」ではなく、「オームライス」を作りました。
わかりにくいですかねぇ。
少年ジャンプに掲載している「SKET DANCE」の作者さんが、王蟲(オーム)ライスパーティー、名付けて「大海嘯(だいかいしょう)」をしたのを読んで、いつか挑戦したいなぁと思っていました。
僕のは、もう少し高さがでるともっとリアルになったのかなぁ。
ということで、今回は料理シリーズの続編、
「ミートソースを使った簡単オームライス」と「海老とアボカドのカクテルサラダ」でした。
オームの足？触角？を表すためにカイワレ大根を添えました。
前回のミートソースを活用した料理です。
オムライスのポイントをひとつ。
それは、「ソースを仕上げてから、ご飯を加える」ということ。
具材を炒めてご飯を加えてからケチャップをかけていませんか？そうすると、うまく混ざらなかったり、味が上手く決まらなかったりしますよね？
ケチャップのソースを完成させてしまえば、ご飯に和えるのがとても簡単になりますよ。
ブログって慣れないので、字を書きながら昨日は眠くなってしまいました。
英会話の先生が作る、ミートソースの作り方。完結編です
3、野菜を炒めたら、一度お皿に出します。
同じフライパンにオリーブオイルをひいたら、今度はひき肉を広げます。
ここで、トモ先生のポイントその３
ひき肉は、フライパンに広げて、塩コショウをしたら強火でそのまま動かさずに焼き目をつけます
イメージしてみて。お肉って、焼き目があるとおいしいですよね
弱火にしたり、かきまぜたりすると、水分が出てうまくいきません。
最終的には煮込みますから、ここでは、焼き目をつけることに専念しましょう。
4、焼き目がついたら、赤ワインを投入。これによってフライパンについた、うまみもしっかりこそげ落とします。
ワインが少し煮詰まったら、トマト缶を投入します。軽く混ぜ、煮立ったら15分くらい弱火で煮込みます。
さて、あと少し。
時間になったら、ここでもポイント
5、味見をします
料理が苦手な人に多いのが、ここでの味見をしないことです。
まずは、現状を把握することが、味付けの失敗を防ぎます。
どのくらい塩を入れればおいしくなりそうか予想を立ててトレーニングしていくと楽しいですよ。
トマト缶は、煮込みが少ないとどうしても酸味が勝ってしまいます。
今回は野菜からでる甘さを補うために砂糖を加えました。
はい、ミートソースの出来上がり
6、あとは、スパゲティーをゆでて、仕上げです。ゆで汁の塩は、味見しておいしいしょっぱさが目安。
海水ほどしょっぱくはしません。
最後に、ググッとおいしくなるトモ先生のポイント！
スパゲッティ―にバターをからませておきましょう。一人前なら5gくらい？
よく、くっつかないように油をからませると聞きますが、ミートソースにはバターがとても合います。
少し贅沢な気もしますが、せっかくなのでおいしいのを食べます。
文字ではなかなかおいしさが伝わらないですね
次回はしっかり写真に残しておきますね
料理がテーマは今日が初ですね。
ブログをはじめてから、料理は何回か作っていたんですが、お腹が減っちゃって、写真を撮るのを毎回忘れてしまって、、、
今回も忘れてしまったけど、とってもおいしいからレシピだけ残します。
今日は、うちの妻がパスタが食べたいということで、冷凍もできるミートソースを作ることにしました。簡単な分量で作れて本格的な仕上がりです。
トモ先生のマル秘テクニックも紹介しますよ
まずは材料から
ひき肉 200g
玉ねぎ 大1個
ニンジン 大半分
セロリ 1本
シメジ 半パック
トマト缶 1個
赤ワイン 100ml
砂糖 大さじ1～お好みで
塩、コショウ
トモ先生のポイントその1
「セロリは嫌いでも入れよう」
今回使う野菜は香味野菜といいます。
セロリ単体では苦手でも、完成した料理はとっても本格的になりますので、期待してください！
1 野菜類とシメジはすべてみじん切りにします。
2 野菜をすべてフライパンで炒めます。透明感が出てきますので、そこでシメジも投入。さらに下味として塩胡椒をします。
トモ先生のポイントその2
「下味は大事」
おろそかにしてしまいがちですよね。でも、理由を知れば納得してもらえるかも。
下味は、他の食材との繋がりを付けるためのものなんです。下味がないとばらばらな感じがしたことはありませんか？
さらに下味は、その食材の旨味も引き出してくれるのです！イメージとしては、塩を野菜にふると水分が出てきますよね？同じように旨味も引き出してくれ、他の食材と一体感が生まれてくるのです。
今日は、眠くなってしまったのでまた今度です。
今日の授業でトモ先生に質問のある生徒さんはメッセージをどうぞ
ブログをはじめてから、料理は何回か作っていたんですが、お腹が減っちゃって、写真を撮るのを毎回忘れてしまって、、、
今回も忘れてしまったけど、とってもおいしいからレシピだけ残します。
今日は、うちの妻がパスタが食べたいということで、冷凍もできるミートソースを作ることにしました。簡単な分量で作れて本格的な仕上がりです。
トモ先生のマル秘テクニックも紹介しますよ
まずは材料から
ひき肉 200g
玉ねぎ 大1個
ニンジン 大半分
セロリ 1本
シメジ 半パック
トマト缶 1個
赤ワイン 100ml
砂糖 大さじ1～お好みで
塩、コショウ
トモ先生のポイントその1
「セロリは嫌いでも入れよう」
今回使う野菜は香味野菜といいます。
セロリ単体では苦手でも、完成した料理はとっても本格的になりますので、期待してください！
1 野菜類とシメジはすべてみじん切りにします。
2 野菜をすべてフライパンで炒めます。透明感が出てきますので、そこでシメジも投入。さらに下味として塩胡椒をします。
トモ先生のポイントその2
「下味は大事」
おろそかにしてしまいがちですよね。でも、理由を知れば納得してもらえるかも。
下味は、他の食材との繋がりを付けるためのものなんです。下味がないとばらばらな感じがしたことはありませんか？
さらに下味は、その食材の旨味も引き出してくれるのです！イメージとしては、塩を野菜にふると水分が出てきますよね？同じように旨味も引き出してくれ、他の食材と一体感が生まれてくるのです。
今日は、眠くなってしまったのでまた今度です。
今日の授業でトモ先生に質問のある生徒さんはメッセージをどうぞ
おめでとう
今年のトモ先生が担当した受験生、全員志望校合格です
ヤッター！！
みんながんばったもんね～～
これから楽しいハイスクールライフが待ってるよー
そのうち遊びにおいでね
ほんとうにおめでとう
今年のトモ先生が担当した受験生、全員志望校合格です
ヤッター！！
みんながんばったもんね～～
これから楽しいハイスクールライフが待ってるよー
そのうち遊びにおいでね
ほんとうにおめでとう
ご卒業おめでとうございます
今日は中学校の卒業式でしたね。
4月からはいよいよ高校生です。
楽しいことがいっぱい待っているし、皆さんのこれからの人生を形作る大切な3年間となることでしょう。
先生もずっと応援していますよ
中学3年生の皆さん、公立高校の入試から2日経ちましたがお元気ですか
たっぷり遊んでますか
カラオケに行くぞって言ってたもんね
もう学校も卒業のムードになり、空も春が近づいている陽気ですね。
来週の日曜日には合格発表が控えていますが、今はゆっくり休んでください
一生懸命、受験を走りましたね。おつかれさまでした
3月になりました。もう少しで春ですね
さぁ、高校受験を控えてるみんなは、いよいよラスト10日を切りました
トモ先生が今年担当をしている生徒は頑張り屋さんが多いです。
倍率をみる限りでは・・・みんな合格できるよ
残り10日の勉強の仕方は、しっかり伝えましたよね
まだまだ得点UPできるから、最後まで走り抜けてください
この土日もがんばろう
(サザエさん風に)じゃんけんポンッ
春のお試し体験レッスンを受付しています
「英会話教室ってどんなことをするんだろう？」
「はじめてのことできんちょうするなぁ」
などなどお考え中の方、春に向けて３回のレッスンを受けてから、ご検討されてはいかがですか？
プレリッシュササキ英会話スクールは、初心者のための英会話教室です。
だから、みなさんと同じように英語を勉強してきた日本人の先生が担当しています。
さらに、『初級準備クラス』や『親子で英会話クラス』などで、少しずつ英語の世界に慣れていきましょう！
春のお試し体験レッスンは、50分授業×３回 ３，９８０円です。
もちろん無料体験レッスンも同時募集中
お問い合わせは、０２３４－２５－３０１５までどうぞ
寒い日が続いています(＞_＜)
今日は雨ですが、風が強くて今にも雪が降り出しそうですね。
夏に植えたアボガドも外を見ながら、春はまだかとつぶやいています。
