こんにちはー!!
もう、正月も
終わってしまいましたねー
今年のお正月、
おせちを色んなとこで
いただきました、
やはり、自分宅のおせちが
自分の舌にあっていて
美味しく感じられました(^^)
その中で、
今回は田作りについて
書いていきたいと思います!!
これは、ある、
料理人の方に
教えてもらったんですけど、
田作り魚
なんの魚か、知っていますか⁇
実はあれ、イワシなんです!!
普通のイワシって
もっと大きいんじゃないの？
って思ったと思いますが、
イワシにも色々種類があって
これは、カタクチイワシを
使ったものになります!!
ちなみに、煮干しも
イワシから作られてます!!
で、なぜ、おせちの中に
田作りが入っているのか、
昔はコメ作りが盛んで
生きていく為にコメを、
田んぼで作っていました、
その際、肥料として
使われたのが、
この、イワシだったんです!!
だから、田作りっていう
名前なんですね(^^)
おせちには、
色々と由来があり、
すべての食材に
意味がある為、
理解しながら
食べていると
また、
色々と面白いですね(^^)
では、
ありがとうございました!!