ヒトミワイナリー h3＋ KUMAGERA クマゲラ 2018
白 微発泡
岩手県産ナイアガラ使用
資料より
h3シリーズ ヒトミワイナリーならではの田舎式微発泡ワイン
ヒトミワイナリーの代表的な定番商品です。
ヒトミワイナリーでは山形県、岩手県、長野県、山梨県など、日本各地の農家さんにぶどうを生産していただいています。
h3シリーズでは様々な土地の個性を持つぶどうを組み合わせ、数ある商品のなかでも特に色濃くヒトミらしい表現を反映させることを意識しています。
自然で素朴な泡が特徴の田舎式微発泡ワイン。
発酵によって瓶底に沈殿する酵母や酒石酸を除去せずに、そのまま瓶内に残しています。
ドライで柔軟な味わいなので、様々な料理との組み合わせをぜひお楽しみください。
h3シリーズは以下の3つの想いが詰まっています。
h1...Hitomi Like ヒトミらしさ
h2...Handmade ひとつひとつ手で
h3...Happou Wine 発泡の田舎ワイン
【醸造人からの2018年産の特徴コメント】.... 岩手県産のナイアガラを100%使用しています。
2018年産は黄色く色が入った完熟状態のブドウで、とても香り高く、酸味も充実していました。
除梗破砕後、苦味が出ないよう優しく搾汁し、低温に保ち、野生酵母にて約3週間自然醗酵させました。洋梨やマスカットのようなとてもフレッシュな香りと酸味の爽やかなワインになってくれました。ナイアガラを口に運んだ時の爽やかな果実感を楽しんでいただければ幸いです。
＊ヒトミワイナリー 滋賀県東近江市山上町2083
酒のいとう
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岐阜県郡上市八幡町小野５丁目１５－３
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