ちょっぴり偏食息子のために
作る高野豆腐入りカレー
別名これ食べときゃ大丈夫カレー
昨日も作りました
（写真撮り忘れ）
材料
高野豆腐 3枚
肉なんでも 100g
玉ねぎ 小2つ
人参 一本
小松菜 2束
冷凍ブロッコリー ひとつかみ
エリンギ
まいたけ
しめじ
どんなきのこでも◯
50gくらい
野菜ブイヨン 大さじ1
こどものためのカレールー 一箱
すりごま 大さじ3
ケチャップ 大さじ2
ウスターソース 大さじ1
↑お好みで
1.深めのフライパンにお水400ml 野菜ブイヨン大さじ1を入れる
高野豆腐は水で戻しておく
2.ぶんぶんチョッパーで
玉ねぎ、きのこ、小松菜すべてみじん切り
3.にんじんもブンブンチョッパーでみじん切りして耐熱容器にいれる
レンジでラップをして600w3分
4.1のフライパンに2と冷凍ブロッコリーをいれて15分煮る
5.3のにんじんもレンジがおわったら1の鍋に入れる
6.戻した高野豆腐もブンブンチョッパーでみじん切りにする
7.野菜が柔らかくなってきたらブロッコリーをお玉などでつぶす
8.高野豆腐とお肉（我が家は薄切りの鶏むね肉しゃぶしゃぶ用？お鍋用？）を入れてさらに5分煮る（水が少なくなったら適量足す）
すりごまを入れまぜる
9.全てに火が通ったらカレールーを入れてとかす
10.ケチャップ、ウスターを入れまぜる
11.お好みのとろみまで煮込んで完成
味は薄めなので大人が食べるときは
ウスターとケチャップを適量かけ、
チリペッパーパウダーなどで辛味を足しても◯
高野豆腐がふわふわで美味しいと
息子に好評でした(^o^)
ぶんぶんチョッパーだけ頑張ればすぐできるよ〜！
無添加ではないけど手軽に使えて美味しくて
ずっとリピ