
サンプルマーケットで購入した
炭酸水KUOS
不純物ゼロ、糖質ゼロ、カロリーゼロ、保存料ゼロのKUOSは
料理や調理水としても適しているとのことなので
さっそく料理に使ってみました
まずはKUOSで昆布だし
純水仕込みのKUOSは炭酸の効果だけでなく
純水ならではの高い浸透性で美味しいだしが簡単に取れるとのこと
取り方はコチラ

今回は半量の炭酸水500mlに昆布5gでだしを取りました。
昆布は約7時間で取り出し昆布だしの完成です
その昆布だしを使って味噌汁を作ってみましたが
いつもの味噌汁よりもだしの味をより感じられ美味しさ◎
水を炭酸水に変えただけなのに
こんなに味の違いを感じられるとは意外でした
続いては
KUOSで炊き込みご飯
いつもよりもお米がふっくらつやつやに炊き上がりました
最後は
KUOSでチヂミ
いつもはサクサク感を出すために
チヂミ粉に天ぷら粉を混ぜて焼いているのですが
水を炭酸水に変えたら
チヂミ粉だけで焼いてもサクサクもっちりに焼けました

具は水菜だけのチヂミ

生地はサクサクもっちり具はシャキシャキと
3つの食感が楽しめ
あっさりと食べられる水菜のチヂミが最近のお気に入りです。
今回はとりあえず3つの料理に炭酸水を使ってみましたが
次は肉の煮込みにも使ってみたいな
いつもはお酒の割り材としてのみ使用していた炭酸水ですが
これからは色々な料理に使ってみようと思います
ちなみに強炭酸のKUOSはお酒の割り材としても◎
強炭酸好きの私好みな飲み口です






















