紅鮭の飯寿司

今朝は3時過ぎに起きて、飯寿司づくりをしました。

藪忠の飯寿司シリーズ第二弾として紅鮭の飯寿司仕込みました。

紅鮭正味6kg、ごはん8合、麹600g、大根2本、人参200g、生姜250g

鷹の爪適宜、酢・日本酒て適宜。

来年の正月明けからお出しできると思います。