うんちく、講釈

そば屋の亭主は自分なりの工夫やこだわりが有るから、

うんちく、講釈好きな方が多いようです。

お客様としては、うるさくて、ゆっくり食べれない等々。

語るに落ちるということもあるので、ほどほどにしたいものです。

黙っていても 美味しい物は 美味しい

3割のお客様が美味しいと言われれば、素直に満足する事にしてます。