飲食店は敷居が低く、誰でも簡単に始める事ができます。
ざっくりいうと、全国にうどんそば店が約40,000軒、ラーメン店が約40,000軒あるそうです。
市場規模はそれぞれ約１兆円、合計2兆円。
毎年うどんそば店では約3,000軒（約8％）、ラーメン店では約3,500軒（9％）が新規に開店して、 そして同じ数だけ閉店している現実があります。
単純に言って、業界全体の数のそれぞれ約１割が毎年入れ替わっている訳です。
恐らく開店して1年以内に閉店する店は新規開店組が 半分以上を占めていると思われます。
経費をかけず自宅で夫婦で営業する事も一考でしょう。