高くても2000円以下のうまいワインを探していかにして飲むか？

沖縄で知人のみ入店OKのプライベートバーをやっています。
何を飲んだか、どうだったのかを覚えておくためのメモです。
食いながら飲むのが好きな方、重めが好きな方には、もしかしたら参考になるかもしれません。
焼酎ネタも書きます。