ポテトサラダの美味しい作り方

美味しいポテトサラダ
材料（4人分）
ジャガイモ: 500グラム
卵: 2個
玉ねぎ: 1/4個
人参: 1/3個
キュウリ: 1本
ハム: 適量
調味料
マヨネーズ: 多め
マスタード: 少し
塩、胡椒: 適量
砂糖: ほんの少し
調理器具
蒸し器
マッシャー（じゃがいもを潰すため）
木べら
作り方
じゃがいもの皮を向いて、水に10分ほどつけて余分なでんぷん質とアクを抜きます。
じゃがいもをカットして表面に軽く塩をし、蒸し器で15分から20分、柔らかくなるまで加熱します。
茹で卵を作ります。鍋に水を入れて卵を入れ、沸騰してから10分程茹でます。茹で上がったら水にさらして殻を剥きます。
熱いうちにじゃがいもと卵をマッシャーで潰し、塩、胡椒で味をつけます。
マヨネーズとマスタードは、じゃがいもと卵の粗熱が取れてから加えます。
人参は皮を剥いてイチョウ切りにし、蒸し器で使ったお湯で柔らかくなるまで茹でます。
玉ねぎをみじん切りにし、辛味を抜くために水にさらします。
キュウリは半月切りにし、塩をまぶして10分程置いた後、水で流して塩辛さを抜きます。
ジャガイモの粗熱が取れたら、ハム、人参、玉ねぎ、キュウリを加えて混ぜます。
味見をして、必要に応じて塩、胡椒で味を調整します。
ポテトサラダは、時間が経つと味が馴染んで一体感が出ます。また、食感を意識するとより美味しくなります。例えば、柴漬けなどの漬物を加えたり、カレーパウダーを少し入れると、ワンランク上のポテトサラダになりますよ。お好みでアレンジを加えてみてくださいね。