こんばんは、お久しぶりです✨
６月に入って暑くなって
きましたね!
暑い日はさっぱりした
美味しい料理を食べたいと
思ったりします!
今回は暑い日にピッタリな
美味しい冷製パスタの
作り方を紹介します。
トマトの冷製パスタは夏にぴったりの一品ですね。美味しい冷製パスタを作るコツは、麺の扱いとソースのバランスにあります。以下に、シンプルで美味しいトマトの冷製パスタのレシピをご紹介します。
材料（1人分）:
スパゲッティーニ（1.6mm）: 70g
ミニトマト（チェリートマト）: 10個
かに缶: 50g
トレビス（食べやすい大きさにちぎる）: 1枚
にんにく（すりおろす）: 少々
青ゆず（またはレモン）: 1/2個
塩: 少々
EX.V.オリーブオイル: 15ml
作り方:
ミニトマトは湯むきし、下味をつけます。ミニトマトの皮をむいた後、横半分に切ってボウルに入れ、塩をふります。冷蔵庫で30分以上休ませてください。
パスタを茹でます。茹で汁は熱湯に対して2％の量の塩を加えて溶かします。袋の表示時間よりも1分間長めに茹でたら、ザルにあげて流水でさっと洗い、氷水でしっかりと冷まします。
ザルにあげたパスタの水気をペーパータオルで拭き取ります。
トマトのボウルにかに、トレビス、にんにく、青ゆずの果汁を加えます。
パスタとオリーブオイルを加え、よく混ぜます。オリーブオイルは数回に分けて入れ、その都度よく混ぜましょう。
最後に味見をして塩で味を調え、器に盛り付けます。好みで青ゆずの皮を散らせば、上品でさわやかな冷製パスタの完成です。
このレシピは、シェフが教えるもので、家庭でも簡単に作れるように工夫されています。ぜひお試しください！