先月、
沖縄へ行く機会があり、「ハイビスカス
の木」と言うものを買ってきました。
本当に咲くか分からないけど、お店で育てています
最近、「芽
」が1本だけですが、出はじめてきました
お店は、結構
日当たりがいいので、頑張って
キレイなハイビスカスのお花を咲かせて欲しいです
ネット
で調べたところ、ハイビスカスのお花は、６月頃～１０月頃に咲くと書いてありました。お花が咲いたら、是非、お店に見に来てください
少し分かりにくいですが、「芽」です↑
沖縄には、色とりどりのたくさんの
ハイビスカス
があちこちで咲いていました。ほんとうにキレイでした
お店にお花が咲いたら、また報告します(*^▽^*)
今日は、焼き菓子を紹介していきたいと思います
焼き菓子は、数があるので、数回に分けて紹介します
「フロランタン」
◎クッキー
生地の上に、少しローストしたスライスアーモンド
のせて
ミルクキャラメルを流して、２００℃のオーブン
で焼いた、お菓子です。
◎このお菓子は、老若男女
問わずよく買って帰られるかたが多いです。
◎クッキー生地はソフトクッキー
にしているので、よそのお店よりは柔らかめです。
１袋（３本入）￥２００-です
「チョコレートクグロフ」
◎チョコレートたっぷり使って、メレンゲでふんわりさせたウルトラ濃厚チョコレートケーキです。
◎「クグロフ」と言うのは、
フランスのアルザス地方の辺りから使われている型で、その型の名前が、「クグロフ」だからです
こんな型です→
「チーズブラウニー」
◎クリームチーズの生地とチョコレート生地マーブルにして焼いたブラウニーです。
◎けっこう、ボリュームがあります！
◎夏季は、冷蔵で販売しています。
1個￥３００－です。
「フルーツケーキ」
◎レーズン、クルミ、オレンジピールなどのブランデー漬けしたものを使って焼いています
◎ブランデー
は結構効いています。
◎ふんわりと、軽やかな食感にする為に、「コーンスターチ」が入っています
１個￥２３０－です。
「紅茶のケーキ」
◎
ＦＡＵＣＨＯＮのアールグレイを使っています。
◎茶葉を細かく粉末にして、しっかりと香りが口に広がるくらいたっぷりと入れてます
◎
生クリームと
ハチミツが隠し味で、しっとり・なめらかなケーキに仕上げています。
1個￥２００－です。
※パウンドケーキ系はあと2種類ありますが、次回のせます。
「マーブルクッキー」
◎一口サイズのひそかに人気のあるクッキー
です
◎ココアとプレーンのシンプルなクッキーです
１袋（12枚～13枚,約35g）￥２００－です。
「くるみとココアのクッキー」
◎卵なし商品です。
◎
くるみの食感を残すために少しくるみが大きめに入っています
◎仕上げに粉糖をまぶして、
スノーボール風にしました
1袋（6個入）￥２００－です。
「パンダうさぎクッキー」
◎
子供達に人気の
うさぎのクッキーです
◎ココアとプレーンのシンプルな生地で作っています
１袋（4枚入）￥２００－です。
焼き菓子①はここまでです
次回は焼き菓子②につづきます・・・・・・・。
なかなか毎日更新は無理なので、週１～２回を目指そうと思います。
今日はこどもの日
と言う事もあり、お店に来て頂いたお客さんには、クッキーのプレゼントをしました
クマさんバージョンと
うさぎさんバージョンです。
焼き菓子の紹介をしようと思いましたが、今日はすごく疲れてしまい、今度にします
バースデーケーキの写真を載せてほしいと言われたので、載せておきます
ついでに、去年の
クリスマスケーキも・・・・・・。
時間がある時に、また大きさや種類、値段も詳しく書きますね！！
デジカメではたくさん撮ったのですが、デジカメのアップの仕方が分からないので、携帯のカメラでアップしたものになりますがすいません
こんな感じです・・・・・・・。もっとセンス磨きます(＃⌒∇⌒＃)ゞ
５月９日は、
母の日ですね私は、姉と弟と従姉と私の4人で、母が以前から欲しがっていた物をプレゼント
しましたv(^-^)v誕生日が4月の末なので、誕生日プレゼントと母の日を一緒にして、早いですが渡しました
お店でも、母の日の商品を置いているので、少しですが紹介します
《プリザーブドフラワー》
◎ピンクと赤の花束です
◎頂いたあと、花瓶などに挿せる様になっています
１束￥１５００－でおいてあります。
かなり、お得になってます
※数に限りがあります
《お菓子》
◎焼き菓子の詰め合わせです
◎フロランタン、フルーツケーキ、ココアとくるみのクッキー、マーブルクッキー、
黒ごま黒糖きなこクッキーなどがこちらも、お得に入ってます
1袋￥５００－です
※こちらも、数に限りがあります
【黒ごま黒糖きなこクッキー】は、母の日のための新商品です
「黒ごま・きなこ・黒糖」の三拍子
の健康食品を使って、
うさぎのクッキーにしました。
産地は沖縄県です。国産の、きなこぱうだーです
しかも、黒糖です
このクッキーは、食べたとたんに、口の中にきなこの風味がしっかりと漂ってきます。黒ごまもたっぷ～り入れました。
お店にはまだ、出していません。。。。。でも、出そうかとも思っています。
その時は、またブログにものせます(^ε^)♪
これからは、イベントなどのお知らせは、もっと早めに更新しますね・・・・・。
今回は少し遅かったですね・・・・・
今日は、お店でよく使う材料を紹介します
「たまご」
☆お店では、広島県の石本農場でとれた卵を新鮮なうちにお店へ配達してもらってます。ここの農場では、鶏のエサには化学的素材を使用せず昔ながらの自然素材を使っていて安心です。それと、卵の食中毒に心配な『サルモネラ菌』の対策にも強化しているとの事でここを選びました。実際、こちらの卵にしてからお客様からの反応がすごくいいです！
お店の近くの『スーパーオオカワ』さんでも販売されています。
◎『たまご』には、ビタミンＣ以外の全ての栄養素が含まれています。
◎『たまご』を食べる事によって、老化・肝臓病・糖尿病・動脈硬化予防・肌の若返りなどの効果もあるらしいです！
※しかし、コレステロールが高いので、食べすぎには注意が必要です！
「バター」
☆お菓子作りには、基本的に無塩バターをつかいます。
「牛乳」
☆お店では「低脂肪乳」を使用しています。
「低脂肪乳」とは、脂肪分を少なくした牛乳の事です。カロリーが少 ないのですが、たんぱく質、炭水化物、カルシウム、ミネラル、ビタミンなどはちゃんとふつうの牛乳と同じくらい含まれています。この牛乳は、すごく後味もさっぱりしていて他のものと合わせやすいので「明治のおいしい低脂肪乳」を使っています。
◎「牛乳」には、歯や骨を強くしたり、精神安定、虚弱体質改善、胃炎や胃かいようの予防となる「カルシウム」が含まれています。あと、記憶力アップ
する「ガングリオシド」と言う成分も含まれているそうですよ
「生クリーム」
☆お店で使っている生クリームは・・・・・。内緒です(*^o^*)
☆でも、お店を始めてからずーっと使っているので安心してください！
☆お店には配達してもらってます。
☆この生クリームは、ほんとにしつこくなく、さっぱりしています。
「はちみつ」
☆お店では、「はちみつ」は脇役です。
でも、脇役がいるおかげで主役がなりたちます！
☆お店のお菓子には、結構こっそりこの「はちみつ」が入っていて、なかなかのしっとり感をだしてくれます。
◎「はちみつ」には、たくさんの栄養が含まれています。一部ですが、
オリゴ糖、ブドウ糖、果糖、ビタミンB1,B2,B6,C,K、パントテン酸、鉄
分、カリウム、カルシウムなどがふくまれているらしいですよ！
◎効果は、疲労回復、精神安定、安眠、腸を整える、風邪の予防、気
官や内臓を潤す効果もあるみたいです！
◎ミツの色が濃い場合は、鉄分・ミネラルなどが多く含ま
れていると言います。
「バニラビーンズ」
☆「バニラビーンズ」とは、バニラのさやの種です
☆お店では、「マダガスカル産」を使用して、主にプリンやシュークリームに入ってます。
☆「バニラビーンズ」を入れる事により、バニラの風味がほんのりとします。
ココアパウダー
☆砂糖・ミルクが入っていないココアパウダーを使っています。砂糖が入っていない事によって余計な甘さを控えています
☆原産国はオランダです。
チョコレート
◎基本的にチョコレートのロールケーキ
やチョコレートのお菓子で使用している
チョコレートはベルギー産のタブレット型（粒状タイプ）のダークチョコレートを使用しています。
このチョコレートは、ほとんどの人が好き嫌いなく食べれるチョコレートだと思います(^O^)
書き出すと、もっといっぱいありますがこんな感じの材料をつかっています。
お店のお菓子には、添加物が入ってません。その為に、賞味期限がすごく短くなっています。夏場は特に、短いです。
私自身が、アレルギー体質なので添加物が多く入っていると、アレルギーが出てしまいます。だから、余計、入れれません・・・・・。
安全で、安心して、体によくて美味しいものをもっと上手く作れるように勉強していきますv(^-^)v
