米国産牛肩ロースの味噌煮生姜風味

アメリカ産牛肩ロースが安売りしてたので
味噌味の常備菜にしました。
生姜の皮をむいてスライスすれば
生姜も美味しいですよ。
にんにくを入れるともっと美味しいのですが
いつでも食べられません。

材料

・牛肩ロース、ステーキ用 ── 300g位
・酒、味醂 ── 各50cc
・赤味噌、白味噌 1:1 ── 大さじ大盛り1位
・生姜スライスたっぷり ── 親指2本分
・水 ── 肉が沈む量
・砂糖 ── 大さじ1
・ほんだし ── 小さじ1

詳しい作り方

牛肉を一口大に切る

鍋に入れ酒、味醂、砂糖、ほんだし、生姜スライス、水を肉がが沈む量を入れて
落としぶたをして
弱火で20分位煮て

味噌を水で溶いて入れて
(味噌汁位の味)
落としぶたをして30分位弱火で煮て箸を刺して柔らかくなったら出来上がり。