人材確保！

求人問題・人材確保！

ここ最近　経営者の方とお話しをしていると

悩みに共通点がありますね。

ほぼ「人」の問題ではないでしょうか？

人材確保　・　教育　・　育成　　といった悩みが

非常に多いように思います。

サービス業全体に言えることでしょうが

とくに　飲食業・理美容業にとっては　深刻な

問題になってます。

確かに　今の時代背景も大きな問題になっているとは

思いますが、時代のせいにしていても　何の解決にも

なりませんよね。

確かに　求人媒体

求人雑誌　や　求人サイト　など

何に　掲載すれば　人が来るのか？

確かに　それも大事ですが

ちょっと　その前に

今こそ　シンプルに　考えてみませんか？

例えば・・・・・・・・

経営者として、雇う側として

今　どんな　イメージの方に来てほしいですか？

社員さん？パートさん？

・まじめな人

・元気な人

・笑顔が素敵な人

・責任感がつよい人

・経験者

・接客が好きなひと

　などなど

では・・・　視点を変えて

今あなたが　経営されているお店に・・・

あなただったら　　その募集内容で　働きたいですか？

あなたが、学生のころだったら？

また、あなたの　身内の方　だったら・・・・

自信をもって　うちで働きなさい。　と言えますか？

では、逆に・・・・・

働く側、雇われる側は　何を　求めてるんでしょうか？

もちろん　その方の　今の自分事情によって、生活環境に

よって　判断基準は変わってくると思います。

・とにかくお金を稼ぎたい。

・時間的に融通がきく。

・通勤的な利便性

・働くなら　楽しそうで活気があるところ

・働くなら　成長できるところ

・働くなら　学べるところ

・経営者さんが　魅力的

・社員さん達が　仲がいい。人間関係がいい。

・キャリアプランが　ある。

といった内容を　よく耳にします。

どうでしょう？

シンプルに　雇う側　雇われる側　互いにさまざまな理由からの

判断基準があると思います。

とにかく人さえいればいい。

という経営者さんは別として

こういう人に　来てほしい。

と具体的にあるのでしたら

それは,探している人たちに わかりやすいメッセージで

伝えていきましょう。

場所　立地が悪い

店舗がおしゃれじゃない

規模が・・・

など

デメリットと　感じれる内容が多ければ多いほど

働く側にとっての　そのかわり・・・と　思える内容が

必要だと思います

。

それは決して　条件だけではない　ということを

お忘れなく。

お客様の 『テンションバロメーター』

◆お客様のテンションバロメーター◆

　　　　　　　　　　（心地よさ・満足度）

テンションとは、普通　精神手的な緊張、不安、

また、気持ちや気分のことをいいますが、

ここでは、店内での（緊張度、不安度、不快度、満足度）

という気持ちの変化と　とらまえてくださいね。

経営者の方も 今までも 今も、お客様の立場で

いろいろなお店に　来店されてると思うんですね。

その時に、いろいろな感情をいだいたことがあったと

思うんです。

例えば『なんだ　この店　接客がまったくなってない！』

とか、逆に、『非常に心地よい　応対だな～。』だったり。

不思議と他店の事になると、いろいろきずきますよね。

それが、自店のことになると、意外にきずけないんです。

基本的に愛店心が強いですからね。

やはり、『つもり、はず病』　的な要素があるんでしょうね。

ただ　お客様は、素直に感じられます。

そのシーン　シーンで。

◆お客様のテンションは　『上がったり下がったり？』◆

例えば　飲食店では、

来店した瞬間　まず、スタッフさんたちの印象を感じ取りますよね。

このスタッフさんの印象で、このお店全体の期待感を

察知してしまいませんか？

つまり、このお店で食事をして　退店するまでの間

『心地よいサービス』への期待感はほぼ感じ取れて

しまいますよね。

これが、良ければ、初っぱなから、テンションがあがります。

逆に、低ければ下がりますし、低すぎると　食事をする前から

『来なければよかった。』『この店選んで大失敗！』

とまで思われるでしょう。

あたりまえの話ですよね。

つまり、お客様は　来店して　応対シーン・ご案内シーン、

オーダーシーン・料理が運ばれるシーン・テーブル応対、

そして　クロージングシーンなど。

普通のことですが、こういったシーンごとの応対で　

お客様側の気分　テンションは、上がったり　下がったりします。

結論からいううと、お客様がお店を出るときに、

普通という　【テンション０】の位置からプラスに上がってるのか、

マイナスに落ちているのかですよね。

マイナスが大きければ　大きいほど　リピートは望めません。

基本　どれだけ　おいしい料理であっても　

この各応対が、お客様のテンションを　ぐんと　

落とすものであったら　おいしいものも　その不快感が　

気になって　おいしく感じないものです。

もちろん　お店が、コンセプト同様、出すイメージが、

どういったサービスを提供するお店なのかによって　

お客様の来店前と来店後の感じとるギャップは

大きいでしょうね。

ただ、どちらに　大きいかで

『次回も行きたくなるお店。』『紹介したくなるお店。』

になるかどうかが　ハッキリすると思います。

まさに　スタッフ全員の応対力ですね。

チームワークです。

◆オペレーションは　　ロープレから・・・・・◆

経営者としては、形だけの　オペレーションから　

お客様に心地よく満足していただける、

お客様心理にもとづいた　オペレーションになるよう　

しっかり教育していくことが　とても大切だと思います。

教育のおすすめは、やっぱり　ロープレです。

「ロールプレイング」で　シーンごとで

お客様の心理を確認しながら　声を出して　

実際に動いて　確認をしあうのが　最も良いと

思います。

ペーパーベースで　どれだけ　確認しても

また　イメージだけしても　なかなか　動けないものですし

声も出せないものです。

ぜひ　ロープレで　確認しあってください。

そして、自店での　心地よい　お客様満足レベルの　

接客サービスを構築してください。

労務と保険のことを知っておこう！（保険）

公的保険について！

公的保険には、社会保険と労働保険とがあります。

◆社会保険は、

健康保険、厚生年金保険、介護保険　をさします。

◆労働保険は、

労災保険と雇用保険をさします。

法人の場合は、すべての保険に強制加入の義務があります。

また、労働保険は、従業員を１人でも雇用したら

強制加入です。

社会保険料は、原則として事業所従業員が折半負担、

雇用保険も一定比率で両者負担、労災保険料は

事業所の全額負担となります。

雇用が決まったら、すぐに加入の手続きを行ってください。