こんばんは＊
なんだか忙しい日です。ちょっと休憩でBLOG更新します!!
いま日経新聞を読んでいたら、気になる記事を発見(≧▼≦)
日本フードサービス協会が25日発表した7月の外食売上高は前年同月に比べて2.5%増えた。
分野別だと「ファーストフード」が6.5%増。客単価の比較的高い「喫茶店」も2.5%増と好調!!!
一方、「ファミレス」は1.6%「パブ･居酒屋」は2.6%それぞれ減った。
“客単価の高い喫茶店”の売上高が伸びている。
これって“付加価値の高いCafe”と言い換えることができるんじゃないかな。
「7月の統計で2.5%増」と言われてもイメージしにくいが、小さな数字にも目を向けておこうと思います。
それと気になるのが「居酒屋」が減少していること。確かに市場規模は縮小している。
でも、この「居酒屋」には、いろんな業態が含まれていると思う。だから着目する業態を間違えなければ、絶対にできる!!!
最終的には、自分が判断する。でも、参考になる資料･データ･統計･傾向などは、知るべきだと思う。
最近はCafeのイメージを膨らませつつ、NPO法人みらい工房のことで頭がいっぱいです(*^□^*)
活動することは簡単だけど、活動し続けることが難しい。
“継続は力なり”
地域に根ざした組織にするために。
わくわく農業っ子を軌道に乗せるために。
「運営スタッフ」を確立するために。
いまから、仕組みを作ります!!
【NPO法人みらい工房BLOG】