アイシングマフィン作り

今日は集まりがあったのでマフィンを作りました。ミニカップでたくさん。

今日は小さい型なので180度20分で焼きました。

甘さ控え目の生地なのでアイシングをかけましたよ。

おまけ。

春雨の代わりにしらたきを使った中華サラダも作りました。

ミニトマトはいただいたものですよ。

どちらも好評で良かったです。

私にはヘルシー過ぎて…

自分で作っておいてなんだけど、なんか生活習慣病予防メニューみたいじゃないですかあ？もの足りないわ～

ちなみに鮭はアレしてアレですよ。

今日も買い物行かなかったわよやればできるじゃないの！

あるものでお菓子作り

マフィンを作ることにした。マドレーヌやカップケーキと違ってバターの使用量が少ないのが良い。

良く特売になるのでついつい買い置きが過剰にあるホットケーキミックスを使えば軽量も最小限で済むし、粉を振るう作業も不要。今回のレシピを一応載せるがかなり適当でも大丈夫。実際私が作るのも毎回異なる分量である。

・ホットケーキミックス200g

・バター20g

・砂糖15g

・牛乳100cc

・玉子1個(今回はL)

例えば、牛乳はオレンジジュースに置き換えても良いし、もちろんヨーグルトでも良い。砂糖はもっと入れても入れなくても良い。バターはこれ以上減らすのはやったことがないが、マーガリンやキャノーラ油、オリーブ油などと置き換えができる。チョコレートやバナナ、人参のすりおろしなどを入れるのもいいネ。

玉子、砂糖、牛乳を混ぜたところに溶かしバターを混ぜて、ホットケーキミックスを混ぜる。

何年前に買ったか？全然減らないカップを使う。紙製なので、良く作る蒸しケーキには使えない。

うちのオーブンでは180度25分で焼いた。

なんか甘食見たいな見た目になった。

ちょっとこだわってお菓子作りをしている方には見せられるものではないが、お母さんが作る子どものおやつとしてぬるく見て欲しい。

外はサクッと中はふんわり、子どもには好評であった。

残りは明日の子どもの朝食とする。

こういう時はもやしなんでしょ

本日、おかげさまで無事お給料日を迎えることができました。喜ばしいことでごさいます。

ですが、逆に気持ちの余裕ができて今日は買い物をしないで済みました。ついでに用事があってウォーキングもお休みです。

そんな今日の夕食も冷凍庫だのみです。

残金が少なく心細い中で購入したもやしと、冷凍庫の味付き牛レバーを使って夕食にします。ニラがなくてピーマンで失礼。初めて買ってみた商品。どんなお味かしら。

レバーはすでに加熱した状態の様ですね。味付け不要で楽々お料理ですね。

自分で調理した鶏レバーで作った方が好きかも。でもレバーが食べたい、けど調理が面倒、そんな時にはぴったりだと思います。

射込み豆腐作り

厚揚げはいつもの様にお湯でグラグラ油抜きしました。今日もお世話になります豚つくねの種を何となく6等分します。

種を詰める前に余裕があればお粉を振っておくとベターですが、今日はしていません。問題はないです。

麺つゆラベルの「煮物」味で煮込みました。

4日目カレー付き。大丈夫か？

問題はないです。