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國盛
煎り酒
「煎り酒」と聞くとお酒だと思いますよね
私もそう思ってました
実はお酒ではなく
実はお酒ではなく家庭で料亭の味を再現出来る
万能調味料なんだってびっくりですよね
びっくりですよねあの日本酒で有名な「國盛」から
出ている商品なので尚更
お酒だと思ってしまいますよね
食材の素材の味を活かす万能調味料
だから醤油とはまたひと味違う美味しさ
今でも日本料亭などで愛用されているけれど
醤油が普及していなかった頃は
普通に一般家庭でも使われていたそう
知らなかったそしてまたSNSなどの普及により
食に興味を持つ人たちが増え
再度「煎り酒」が
注目されて食通の方々の中で
とても話題になってるんだって
「國盛の煎り酒」は自慢の日本酒と
自社農園で栽培された梅干しを煮てから
濾して造られた日本古来の伝統調味料
なんだって
芳醇な香りと風味
甘みと酸味と塩味のバランスがすばらしく
いつまでも余韻が残る奥深い味わいの
万能調味料
他では味わえない美味しさ
使い方としては
醤油の代わりにかけたり
お刺身
につけたりと
につけたりと食材の味を活かすから豆腐や
温野菜
玉子との相性もバッチリ
玉子との相性もバッチリ
私は玉子焼きを作ってみました
いつもの素朴な玉子焼きが
ワンランクアップして
高級な玉子焼きになって
家族からの評判もよく大満足でした
次は茶碗蒸しに挑戦したいと
思っています
