黒毛和牛ステーキ 棟國（宇都宮市）

栃木県は生乳生産量は、北海道に次いで全国二位。

肉牛の産出額でみると、本州では第一位。牛も栃木県を代表する特産品のひとつになっています。

２０１０年１２月１３日、宇都宮市下栗町に一軒のステーキ専門店がオープンしました。

牛の目利きが出来るオーナーシェフが自信を持って提供する黒毛和牛を頂くことが出来ます。

宇都宮市内の高級ステーキ店で責任者として腕をふるってきたシェフ。

自らの名前を店名に掲げたお店は、「黒毛和牛ステーキ　棟國（むねくに）」さん。


店内に入り目に飛び込んできたのは、壁に貼られた大谷石や天然木。

自然が作り出す陰影が心を落ち着かせてくれます。

それ以上に目を惹くのが、壁に手書きで描かれた見事な絵。

日光市で活躍されている「香川　大介 」さんという絵師による壁画とのこと。素晴らしい。

ランチタイムも営業しています。

お値打ちの「銘柄鶏肉のもも肉ステーキ」や「黒毛和牛ハンバーグ」もありましたが、

せっかくなので黒毛和牛ステーキを頂きたい！！

ロースやヒレなど部位ごとのメニューがある中、「数量限定　黒毛和牛切り落としステーキ」２９００円を。

一枚ステーキ肉として採れなかった部分を焼いたお得なステーキとのこと。これで行ってみよう！！


ランチは嬉しいことに、スープやサラダ、ライスORパン、デザート、ドリンク付きになっています。

まずはスープ。「白菜のクリームスープ」。

マッシュルームやベーコンなども入った優しいクリームスープ。

最初のスープで、これからの料理に期待が高まりました。

本日のサラダは「白菜と林檎のサラダ　柑橘系のドレッシングと共に」

春先の白菜はサクサクという歯ごたえ、そして甘み・・・いや～美味しい。

柚子やかぼすを使ったドレッシングが、爽やかな春風を思い出させてくれました。

ついにやってきました。切り落としステーキ。

飛び跳ねるのでキッチンでタレをかけてくれるようですが、目の前のテーブルでかけて頂きました。


タレは玉ねぎなどの甘さだけではなく、スキッとキレがあります。大人のタレに仕上がっていました。


食べてみると・・・文句なしの美味しさ。

お肉自体の良さはもちろん、熟成具合が完璧なんでしょう。口の中に広がる肉の旨味は最高です。


ご飯は少し堅めで立ってます。ステーキと共に頂くご飯としてバッチリ。

ステーキに添えられていた温野菜も甘くて美味しい～。


年齢を重ねるごとに、胃がもたれ敬遠していたステーキ。

でも棟國さんのステーキは、しっかり頂いたのに胃も軽快！！

デザートは「桃のムースと桜のゼリー」と「カシスのアイス」。


〆にコーヒーを頂いて、満足のランチタイムになりました。

２階には４人の個室が二つ。繋げると１０人ほどまで入れる個室になるとのこと。

夜も単品の他に、ハンバーグコースは４０００円、ステーキコースは６０００円から用意されていました。

グラス数も指定して切ってくれたりもするようですよ。是非夜もお邪魔したいな～。

○「黒毛和牛ステーキ　棟國（むねくに）」

住所：宇都宮市下栗町2277-1

電話番号：028-678-8380

定休日：日曜日、年末年始

営業時間：１１時３０分～１５時（L.O１４時）、１８時～２２時（L.O２０時３０分）