酵母は働きもの 免疫力を・・・

酵母には色んな働きがありますが、その一つに腸を鍛えて健康にする腸内細菌を増やし元気にする働きがあります。そして腸内細菌のビフィズス菌などの善玉菌が多いか、悪玉菌が多いかで人の健康状態が決まってくるようです。

人は年齢を増すごとに善玉菌が少なくなる傾向にあるので、それを補うビフィズス菌を
胃酸に負けないように加工して腸まで届けるという健康食品がたくさん出てきています。

一般に腸の善玉菌を補うには、ヨーグルトのような乳酸菌がいわれますが同じ微生物の酵母も同じです。善玉菌を増やし腸の免疫促進作用を強くする酵母にもっと注目したいですね！

日常の発酵食品から生きた酵母を摂って腸を鍛える事が自然ですが・・・
それは酵母は空気中にも、どこにでも存在するからです。
ブドウの表面に白い粉があるのを見たことがあるでしょう。
これは糖分の多いブドウについた酵母です。
また毎日使う味噌や醤油の発酵にも酵母は欠かせませんし、
古くからある糠漬けの糠床は乳酸菌や酵母のかたまり、ビールはビール酵母、日本酒、ワインやパンも酵母の働きで作られているんです。

食生活の変化で漬物、みそ汁などを摂ることが減ってきていますが
酵母発酵食品を意識的にとる事で腸内細菌が増え、腸が健康になり免疫力を増すことができるんです。腸内細菌は毎日排泄されていきますので常に補っていく必要があるんです！
それ故、食生活に発酵食品を心掛けて取り入れることが望まれますが、
漬物から酵母を摂る、生きている酵母を摂るなどの方法で腸の善玉菌を増やす努力をしたいものです。
腸は第2の脳といわれるくらい重要な司令塔です。腸が活発に働いてくれる状況・・・それは腸内細菌（善玉菌を）を増やすこと、これが免疫力にもつながっていくのです。

ロスの1週間

ロスの娘のところに来て1週間たちました。

住宅街の垣根にブーゲンビリアが咲き乱れて

美しい景色を醸し出していました。


ブーゲンビリヤの花が咲き誇っています。

美しい街並み

　高台に建つ家　　　　　　　　　　　　　　

下に高速ロード（フリーウエイ）　　ロスのダウンタウン

アメリカで見る人々がラージな人が多いので、酵母が売れるかなぁ？？？

健康博に 酵母、酵素などが紹介！

毎年開かれている健康博、

沢山なブースに大勢の人が見学に訪れていました。

酵母に興味があるので、「生きてる酵母」のブースへ

４０年以上酵母一筋に販売している会社の製品です。

長年にわたって販売されているこの酵母には

いくつもの良いところがあるからでしょうね！

ビール酵母というのを聞かれたことがあるでしょう

しかしこの酵母は死菌なのです。栄養分は色々と含まれていますが・・・

生きていないと酵母の働き＝糖分の分解などが発揮されないのです。

「生きていること」が・・・「生きて腸に届くこと」が必要なのです！

最近では「生きて腸に届く乳酸菌とかビフィズス菌」とよく宣伝されているの

をご存知ですか？

生きてる酵母は４０年も前から「生きて腸まで届く酵母」を考えて

提供していたそうです

生きて腸に届いた酵母は腸に残っていた炭水化物（糖分）

本来これはそのままだと脂肪として蓄えられる（太る原因）

これを炭酸ガスとアルコールに分解してくれるのです。

それ以外にも善玉菌の餌になったり、

アミノ酸やビタミンＢ類も作ったりしてくれるんですね

良いことばかりを書きましたが・・・事実です

まだまだ色々な効果が・・・ありますので

また書きますね！

「介護の手ほどき」ブログの復活！ちょっとしたヒントが・・・

数年前に「介護の手ほどき」のブログを書かれていたおだっちさんが

題名を変えて登場　「医療と介護・支えの手引き」を・・・

ところが途中でストップして、どうしたのかな？？？と思っていたところ

最近ブログに戻ってこられました。

http://ameblo.jp/odatti39

介護の仕事をされて色々と体験されていますので、ちょっとしたヒントが・・・

役立ちますね！　

親の介護は誰でもが避けて通ることのできない道ですね。

過去にもこのブログにいろいろなケースを紹介されていますので

参考に・・・これからも楽しみですね

おだっちさん頑張れ！！！

ｐｏｏｋｙ

冬の畑 野菜の収穫をしました。

 寒さ厳しい中で育った野菜

 
少し小さいが蕾がほころびそうです！
カリフラワーと同じ種類のロマネスコ
 
金時にんじん 

ドラゴンレッドのジャガイモです
 
スナップエンドウも少し収穫できました
これからは春の準備を、土づくりを！