美味！ アジアン・パスタ★

美味！　アジアン・パスタ★






材料

葉玉ねぎ　5株
ニンニク　1/2片
ナンプラー　大さじ1
鶏肉　ムネ 　1/2枚
みりん　大さじ1
トウガラシ　1本
しお・胡椒（パスタをゆでる用・肉の下味用）　適量
片栗粉　適量
紹興酒、又は、酒・白ワイン　大さじ2
（肉にもみこむのと、ソースに加えるもの大さじ1ずつ）
パスタ　100ｇ



作り方

1.鶏肉は、フォークで10回ぐらい穴をあけ
酒類をもみこむ
塩を少し振る
2.鶏肉に片栗粉を混ぜ
皮面から焼く
皮から脂が出てきたら、
葉玉ねぎを投入して
鶏の脂を絡める
鶏肉をひっくり返し、
みりん・紹興酒・ナンプラーを加え、
にんにくの薄切りを投入、
弱火で
蒸し煮する
3.熱湯に塩をいれ、
パスタを投入。
4.鶏肉を見て、
表面に赤い肉汁がある状態でパスタを投入。
パスタの煮汁も大さじ１ほど入れて、
鶏肉の出汁を絡めるようにして、
具とパスタを混ぜる
蓋はしない
5.最後に塩コショウで、
あじを整えて
完成です！

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宮崎県の観光地紹介 大淀川学習館★

宮崎県の観光地紹介　大淀川学習館★

 

宮崎県　宮崎市

大淀川学習館

宮崎県の大淀川について

学習できます。

大淀川学習館では、

自然観察・自然体験や環境教育など、

大淀川の恵まれた自然を

広く学習・体験ができます！

～ザリガニ展～行ってきました！

ザリガニ釣りコーナーがあり、

子供もおおはしゃぎでした。（笑）

宮崎県宮崎市下北方町二反五瀬5348番地1

○バス/宮交バス

国富・綾方面行きなどのバスで

『大淀川学習館前』バス停下車　徒歩1分

TEL.0985-20-5685 FAX.0985-22-8481

休館日（月曜）

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美味しい！ささみ・ロールキャベツ★

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（ロールキャベツの材料）

キャベツ　8枚

鶏肉　ささみ 　8本
大葉　16枚
塩・こしょう　少々
カレー粉　少々
水　900cc
ブイヨン　3個

（トマトソース）

フルーツトマト　8個
オリーブオイル　小さじ1と1/2
塩・こしょう　少々


作り方

1.ささみは、
観音開きにする
真ん中に包丁を入れて、
さらに斜めに包丁を入れて
平らに広がるようにする
塩、こしょう、カレー粉をかけたら
30分ほどおく
2.キャベツの芯をくり抜いて
さっと水にくぐらせ、
ラップをして
レンジ600Wで
約8分位、加熱する
キャベツのあら熱がとれたら、
一枚ずつはがして、
芯の固い部分は三
角に切り落としておく
3.キャベツの上に大葉を敷いて、
ささみを乗せて、
くるくると巻く
巻き終わりは、
楊枝でとめる
4.ロールキャベツを
鍋にならべて、
ひたひたになるまで水を入れ（約900cc）、
ブイヨンを入れて、煮る
沸騰してから約3分で火を止める
5.あら熱がとれたら、
タッパーに煮汁ごと入れて
冷蔵庫で冷やす
冷えたら皿に盛る

●トマトソースを作る！
6.トマトを皮ごとおろす
おろした時に
手元に残る皮の部分は、
包丁で
みじん切りにして混ぜる
おろしたトマトに、
オリーブオイル、塩、こしょうを入れて
味を整え、
ソースの完成！

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