その後、荒れ狂う雑草どもを素手で駆逐しながら放置狩りをしていたところ
草葉の陰からとんでも野菜が発掘されてしまいました。
長さ３０ｃｍ・胴回り直径９ｃｍ 巨大ズッキーニです！
これが２本！！
３日前に採れた普通サイズ大のズッキーニが
すでに１本あるのにどうやって消費しよ～～～！？
とアタフタしております。
そんな中ズッキーニが生でも食べられるという情報が！
塩もみしてドレッシングであえればきゅうりよりも
美味しくいただけるようなのです(*ﾟДﾟ)かぼちゃの仲間だから水っぽくならないらしいわよ
というわけでただのドレッシングじゃつまんない！なしばこが
モリモリ食べられちゃう爽やか適当サラダを作りました。
■ズッキーニのイタリアンサラダ
＊ズッキーニ １本
＊ツナ 半缶分
＊イタリアンサラミ ２ｃｍ分
＊黒オリーブ ８個
＊にんにく １片
★コショウ 多め
★砂糖 小さじ１
★しょうゆ 少々
★レモン汁 多め
★オリーブオイル 多め
ズッキーニはスライサーで丸ごとすらすら～♪
それに塩をまぶして１０分置いたらギュッとしぼっておきます。
そこに味の決め手・ツナと千切りサラミ、オリーブの輪切り、すりおろしたニンニクをくわえて
★をぶちこんで和えてください。コショウはゴリゴリした方がウマーですよ☆
スライスしたズッキーニは一見量が多いですけど、
塩もみすると悲しくなるほど少なくなります｡ﾟ(ﾟ´ω`ﾟ)ﾟ｡なので一本丸ごとやっちゃってください！
冷蔵庫で保存すれば２～３日くらいは食えると思われます。（自己責任で何卒！）
我が家はこれでズッキーニ地獄を乗り切ろうと思ってます！
私としてははやくみょうがを収穫してみたいんだけどな～
育ち具合から行って相当先のようです_(:3｣∠)
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