初めてのウナギ捌き

初めての、鰻捌き
冷凍庫で1時間半入れ、仮死状態で捌きに入る

70㌢と大きく、まな板よりデカいんで大変　目打ちして、カッターナイフで捌くが初めての作業で骨に大分身が付いてしまったが何とか出来た

家のグリルでアルミホイルを引き焼き開始、酒を振り掛け焼いて行くが身が縮まり丸まって行く（串を打ったほうが良かったかも）白焼完成、

鰻タレを掛けもう少し焼いて行き蒲焼状態で完成、臭みも無く身がホクホク最高の出来上がりでした

ご馳走様🙏🙏🙏🙏🙏酒が美味い。