トトロパン

使っているコンタクトが破損している事に気付いた昨日の夕方。

今日中に買いに行かないと不便だなぁ。。。。。という訳で、夕方５時過ぎに一人で出掛けようとしたものの

思った通り号泣されて、仕方なく二才の息子だけを連れて外出。

四才の娘は健気に「お父さんと待ってられる。」

と言うので、帰りにパン屋さんへ。

普段はあまり甘いパンを子供達には食べさせていないけど、今日はお土産。

案の定大喜びしてくれて、今朝の朝ご飯になりましたとさ。

ポルチーニ茸のリゾット

ふと思い立って、カルディで乾燥ポルチーニ茸を購入したので (初)

お昼はポルチーニ茸のリゾットにすることに。

ぬるま湯で戻すこと20分。スライスだから直ぐに戻るのが魅力的！

玉ねぎとニンニクをみじん切りにしてバターで炒め、お米を入れて更に炒め、お米が透きとおって来た頃に白ワインを入れてアルコールを飛ばしたら、戻し汁にコンソメか鶏ガラスープの素を入れて煮て、お米に芯が残る位にさし湯をしながら煮上げる。
最後に粗挽きコショウと粉チーズをパラパラしたら出来上がり。