フライパンでローストビーフ

日曜日に仕事があったため、時間がないから土曜日に買い出し。


牛バラかたまり肉やら豚かたまり肉、サーモンやブリのサクなどなどを購入。


多少の日持ちも考えて、豚かたまり肉はサクラのチップで久し振りにスモーク　


牛バラかたまり肉の方は、フライパンだけを使って楽ちんローストビーフ





肉に塩を摺りこんでしばらく置いたら、肉の脂身側から焼き


脂が融けて来たら、ニンニクチップを入れて焼きながら香り付け。


四面を満遍なく焼いたら、蓋をして脂側を下にして弱火で焼くこと１５分。


（金串をお肉の真ん中まで挿して、串が温かいのを確認。）


焼きあがったらアルミホイルで包んで、３０分くらいホッタラカシたら出来上がり。

ブログに載せたら？とのダンナさんの声で、いい加減食べてしまってからの撮影となりました



ジューシーで柔らかくて美味しかったー。


ローストビーフの作り方は、今まで色々試しましたが、一番簡単でした　

多分ですが、脂身の厚みがある場合に向いている方法だと思います。


他にはニョッキをトマトソースで食べました。







サーモンとブリのサクはスライスして醤油と酒で漬けにしておき、今日ちらし寿司にしました。


またまた今週は長いのだよね。


がんばらねば。

見下ろす紅葉 と 朝の楽しみ♪

今は紅葉真っ盛り。


冬になる前の楽しみ。


ビルから見下ろすビルの谷間の紅葉は、下から見上げるのとは


また違った美しさ。


そんな紅葉を見ながらの朝の楽しみはコレ　↓

ドルチェグストで入れるコーヒー。

朝のバタバタから解放されて、ほんの少しホッ

どんぐり と 空

体調が悪いのに、仕事が忙しくてブログほったらかしでした・・・。



昨日久し振りに家族でお出かけ。



どんぐりが沢山落ちていて、背中を丸だしにしながら、一生懸命どんぐり拾いをする娘。

我が家は今、家の中にどんぐりコロコロ　　

帰ろうと空を見上げると、飛行機雲　　



休みが合わなくて、なかなか皆一緒に出掛けられないけど、



こう言う景色を一緒に見られると、しあわせだなぁ。