近所の農家
で買った
無農薬の夏みかん
今日はこれで
夏みかんのマーマレード
を作ります。
無農薬だから土も沢山。
水でごしごし洗います
すっかりキレイになりました
全部で2.8キロの甘夏
いったいどの位の
ジャムが出来るでしょうか
皮を剥きます。
沢山あるから
なかなか大変
良くやるね～
今日は日曜日で
お天気も良いし
昼寝日和だよ
By まふ
皮の白い部分を
薄く切り取ります。
沢山ついていると苦いし
ないとペクチンがたりなくて
風味とトロミがなくて･･･
調節が難しい
途中、きじさん
が来て中断
桜
のお花見に
行かないの？？
Byきじさん
気をとりなおして、再開
皮を千切りにします～
切っても切っても・・・
終らない
やっと終った山ほどの皮
苦味を取るために
2回ほど湯がきます。
何やってるの？！
By ちょび
湯がいている間に
実もむきました
ジューシーで
おいしそう
やっと下ごしらえ終了
ここまで中断時間
を含めて・・・２時間
コトコト煮ます
弱火でひたすら煮ます。
我が家
のジャムは
超低糖
素材の味を生かして
家族の健康も考えて
約2時間コトコトと
やっと完成です
8瓶も出来ました。
熱いうちに逆さまに
しておくと、密閉します
手作りパンケーキ
やサクサクのトースト
手作りヨーグルト
に入れても最高です
しばらく楽しめそうです