介護スタッフ（見習い）を始めて一ヶ月ほど
実際には資格を取得していないので介護はまだ関わってないけれど
会話して、食事を作って、掃除や洗濯など生活の手助けをしている
まさか調理師免許とかいらなくて、スタッフが順番にご飯作ってるのね
私は介助できないから、行くとほぼ食事担当。
いやー緊張。すごく緊張。
最初こそちょっと味が濃いかな？って優しく注意されたけど
その後は残されることも少なくなっていい感じ
レシピサイトとかでいろいろ調べて好きそうな料理を調べたり
調味料を少しに抑える代わりに工夫してみたり
（ダシがでる食材を使う:干し椎茸で旨味とか、ハムやベーコンで塩気とか）
料理が以前より丁寧に作るようになった。
現場では調理時間はそんなにないので（一汁三菜を１時間ほど）
段取りや加熱順なんかも気にするようになった。
結果、家の炊事にかかる時間が短く無駄が減ったような
お、ラッキー
薄味でもそうならないような工夫をすれば
小学生の味覚でも充分美味しいようだ。あら嬉しい
ご飯が進めばいいのだー、
といつの間にか大味で大雑把な作り方になっていたことにハッとして
これはいい機会と少し改めてみてます。
実際には資格を取得していないので介護はまだ関わってないけれど
会話して、食事を作って、掃除や洗濯など生活の手助けをしている
まさか調理師免許とかいらなくて、スタッフが順番にご飯作ってるのね
私は介助できないから、行くとほぼ食事担当。
いやー緊張。すごく緊張。
最初こそちょっと味が濃いかな？って優しく注意されたけど
その後は残されることも少なくなっていい感じ
レシピサイトとかでいろいろ調べて好きそうな料理を調べたり
調味料を少しに抑える代わりに工夫してみたり
（ダシがでる食材を使う:干し椎茸で旨味とか、ハムやベーコンで塩気とか）
料理が以前より丁寧に作るようになった。
現場では調理時間はそんなにないので（一汁三菜を１時間ほど）
段取りや加熱順なんかも気にするようになった。
結果、家の炊事にかかる時間が短く無駄が減ったような
お、ラッキー
薄味でもそうならないような工夫をすれば
小学生の味覚でも充分美味しいようだ。あら嬉しい
ご飯が進めばいいのだー、
といつの間にか大味で大雑把な作り方になっていたことにハッとして
これはいい機会と少し改めてみてます。