曼巴特の四川料理のお店、巴国布衣さん
変面のアトラクションが観られるということでも有名なお店、
なかなか行けていませんでしたが、やっと行ってきました
変面とは踊りながら瞬時に被っているお面を次々に
変えていくという中国の伝統芸能で、仕掛けは国家機密
とされているたいそうなものらしいです。
私達も上海で観たことがありますが、まったく不思議としか
言いようがなく、感動したのを覚えています。
看板
入口
店内の様子
変面を楽しみにしていたのですが、この日の公演は６時半で
終わったとのことで、ちょっと遅かったようです
テーブルセッティング
鉄瓶でお茶がふるまわれます。。。
堂前守人さん 金銀彩蓮花文ぐい呑
青島ビール純生で乾杯
左 ルックデブックさん 石亭文ぐい呑
右 ルックデブックさん ぐい呑
腰回りのカッティングと化粧土と、
鉄絵で施されたネコヤナギのような模様が素敵です。。。
張家港の地酒 沙州優黄
左 二代 高野昭阿弥さん 松竹梅染錦盃
右 高島洸春さん 交趾七宝つなぎ文盃
空芯菜のニンニク風味炒め
最近の空芯菜の中ではベストかも？
海老の甘酢あんかけ
絶妙の味付けがかなり気に入った一品。
お薦めの極品牛肉
写真のお肉はもっと分厚かったのですが。。。
唐辛子塩の味が気に入りました
四川風ということでもっと辛い味を想像して、
ある意味構えて行ったのですが、全然辛くなく拍子抜けでした。
実は上海でも同じ店に行ったことがあり、実は変面もそこで
観たのですが、料理の種類も随分違うと感じました。。。
まさか、辛いのが苦手な張家港の人に合わせて
マーケティングしているとでもいうのでしょうか？
