こんばんは🌙*.｡
まだまだ続く
チョコレートweek
今日は
ベルギーのDARCIS
中も外もカラフルな見た目が
可愛いです
Bean to Barという言葉
割と最近耳にすることも
増えたのではないでしょうか
★Bean to Barとは？
カカオ豆を仕入れて
焙煎・粉砕するところから
板チョコにする工程まで
全てを行うこと
このチョコレートはbonbonですが
それぞれ産地ごとに選ばれた
カカオ豆が使われていて
しっかり違いが味わえます
コーヒーが産地ごとで
味が変わる様に
チョコレートも
元のカカオの産地で変わるんですね
ビター・スイート・ミルクなど
カカオの割合の味の違いとは
また違う食べ比べも
とても楽しいです
私はエクアドルが気に入りました
いろんな国の
チョコレートを味わう旅が
１箱でできて素敵です
ぜひ味わってみてください
ちひろ