私的な勉強会に参加
私的な勉強会とはいえ
厚労省、大学教授、日本医師会常任理事
醤油メーカー、ケチャップメーカーと
素晴らしい方々が登壇
とっても勉強になりました✍🏻
日本において健康寿命延伸や医療費抑制には
減塩は重要課題…とは分かっているものの
いかに味を落とさず減塩するか
保存料としての「塩」を減らした時の
食品としての安全をいかに保つか
そもそも「美味しく」なければ進まない
皆さん様々な立場で熱く語っていました
早速我が家でもチャレンジします👍🏻
日比谷図書館の講堂で開かれた
お土産に頂いたお醤油