新しいことを。。。始まります
とFacebookやsnsの投稿ではたくさんの
コメントやラインを頂きまして
ありがとうございました
こちらの心斎橋にある
カフェ&dining『ESPOIR』さんで始動します
私を知る方はカフェの姿は〈普通〉って
30年来の方はご存じなんです
(30数年、、数字恐ろしい
)
)中学3年春休みから、喫茶店を手伝ってきて
高校生の時は
一応、看板娘でした
高校卒業しても、仕事をしながら
helpで20代はお手伝い。
母と叔父の喫茶店
こちらは、かなり忙しくて
どれだけ回転するの〜
日曜日に入るのが嫌なぐらい
(有難いことなんですが、目が回る忙しさで)
でも、ここで接客やお客様の入店退出
bestなタイミングで
アフター飲みモノを出すイロハと
サラダや小鉢盛りの飾りまで、
すっぱいぐらい、母に叩き込まれました。
接客は化粧品の仕事で、入ったお店でも
立ち居振る舞いから、、厳しかったですね
常連客の多い喫茶店、顧客様がかなりのいた化粧品店
そんな私、もちろん今みたいに
会話はあまりしませんが、
接客なら話せる私だったのです
多分10代20代はそうでしたね〜〜
笑笑。
そんな流れとともに、、、
マクロビ料理、薬膳料理を学び
『全国愛情料理コンテスト』で南大阪代表に
選ばれ
分子栄養学を学び
それが、今必要としてくれました。
出会う方に、本当にご縁がありまして。。
私のコンサル兼相談している
さおりちゃんも
私が食に対する意識をとても買ってくれ、
食からの提供にアドバイス、
いつも本当にありがとうね〜
食にこだわりと常備菜を何か違う形に
眉は上手だし、年齢聞いたら(笑笑)肌見て
何使ってるんだろ？と思う
常備菜販売なら買いたいまで言ってくれた
巽社長、本当にありがとうございます〜
2人のアドバイスは、私の事を1番考えて
頂けているのが、有り難くとても勇気が出ます。
思考からは2点3点と考えが出たりと。。
ご縁って不思議だと思うぐらいです
そんな時にお話が来ました〜
たくさん人脈があり、
お料理をする人は、いくらでも
知り合いを持つ方。
トミちゃんの拘りがぴたりと
マダムからお話頂きました。
会ったのも、絶妙なタイミングでしたね〜
誰からの紹介はとても大事で
どこで何をするかも1番だと思います。
だからこそ、マダムからの
ご紹介は有難いご縁そのものです。
(金の龍を書く書道家でありジュエルネイルの先生です)
私の『大人のお習字』の先生ですので、
このカフェでも企みながら、
開催してもらいまーす
『大人のお習字』一緒にする方は是非
こちらのカフェでは
料理を指導したり、
メニュー開発やその他もろもろを
拘りは揺れずに(笑笑)アドバイスとサポートさせて頂きます。
広い店内
夜は女子会からグループでも貸切できます。
もちろん、お昼もグループで入店できる
45席です
ワンチャンと一緒に入店ができ
そのカフェスペースもあります
こちらの扉はワンチャンと一緒に入店ができます。
どうぞ、宜しくお願い致します
遊びに来てね〜〜♪
まだ、メニューはこれからですが
カフェの流れを感じたり慣れるために
ホールにもいますよ
今日は、ワンプレートの横に
キャロット&トマトラペを作りお客様への
反応と残量を試作で作ります💕
まずは入店が決まっているのは
10月4.5.9.16.17.22.23.25.30日(15時までいます)
11日は(12時までいます)
私が優れた者でも上手くできる者でなく、
ご縁そのものが、あってこその
お陰様です。
有り難く感謝でいっぱいです。
今までどおりに活動は、
美も心も体も活き活きと
『食べたもので人は作られる』から
もっと自分を好きになる
1人でも多くの方が喜んで活き活きとなる
事をトータルで提案はしていきますので
引き続き宜しくお願い致します
↓↓
長い拙いブログお読み頂きまして
ありがとうございます