水曜日は2週間に一度のお楽しみ､天然酵母のﾊﾟﾝ教室"ﾗﾙﾅｯﾁｭ"でした｡
今年の5月から始めたお教室｡ 友人ﾘｻちゃんも誘って｡
一回のお教室で3種類を教えて頂くのですが､忙しさにかまけて中々家での復習が出来ない｡
今まで家で復習出来たのはﾍﾞﾙｷﾞｰﾜｯﾌﾙとｱﾒﾘｶﾝﾌﾞﾚｯﾄﾞだけ
それでもここで増沢先生が準備して置いてくださるﾌﾜﾌﾜのﾊﾟﾝ生地を触るだけで仕事ﾓｰﾄﾞなﾋﾟﾘﾋﾟﾘしたｶﾞｽが抜
けてく感じ｡
それにしても自分､かなりﾊﾟﾝ好きだと思っていましたが､ここは生徒さんも強者だらけ｡
ある意味天然酵母の梁山泊です｡
生徒さんと先生を前にして成型する時には仕事以上の緊張感です｡
写真は今回教えて頂いたﾊﾟﾝﾄﾞﾐｰ(角型)｡
味わい深い皮と天然酵母独特のﾓﾁﾓﾁな中身が絶品でした｡
ﾊﾞﾀｰ要らず(ま､これに美味しいｴｼﾚﾊﾞﾀｰも最高でした)｡