こちらで人気の鰻土鍋ごはん膳を食べるつもりでしたが、セットのお造りが苦手科目の鯉の洗いのようだったので鰻重(並)に変更しました
祇園新橋通…この路地の奥がお店です
カウンター席で焼いてるところをじっくり見たかったですね
来ました⤴︎
開けます⤵︎
うなぎがしっかり1匹分と肝吸い、香の物
浜名湖の鰻だそうです
とても香ばしくて美味しい
関西風なので白焼きの後、蒸さずにそのままタレをつけて焼いています←ここ大事
何度もひっくり返さずじっくり片面ずつ焼くそうで、皮と身の間の微妙なドロ臭さがまったくない
お椀の蓋を取ると肝吸いの肝もとてもキレイ
香の物も白菜のお漬物がおいしいし、タレとご飯の比率もよい
久しぶりの鰻、おいしかったで〜す
個人的には鰻にはビールが合うと思います
桜咲き始めてますね
