祇園四条にある
『モーリヤ祇園』さんに
お肉を食べにお伺いしました
ザ・京都なお皿ですね♪
かぼちゃのスープとサラダ
(サラダは順番的にはあわびのあとに出てきます)フォアグラとあわびのコースです
レンコンと牛蒡のチップ添え
焼き野菜
〆はガーリックライスをお願いしました
今まで食べた中で1番美味しいガーリックライスでしたよー
デザート
紅茶 (コーヒーも選べます
)
グリーンのソースは九条ネギ、左下は麹味噌と生姜のソース
彩りや飾りでなくこのソースどちらもおいしい！
特に味噌の方は野菜スティックに合いそう
ご飯や日本酒にも合うやつです
フォアグラには甘めのマサラ酒のソース
活あわびの鉄板焼き
あわび自体焦がしバターに絡めて仕上げているのですが、ソースはエスカルゴのバターに柚子、白味噌、エシャロットなどが使われているとのこと
赤紫蘇のスプラウトが香りもよく、いいアクセントでした
このソースも絶品でパンが欲しいくらい
A5ランクのフィレとサーロインを選べます
私はフィレ
を選びました
を選びました
粗目の塩、黒胡椒、わさび
味噌ダレとポン酢(手前にあるのですが写ってない)
オススメは塩とわさびにガーリックチップ
めちゃ美味しい
お肉も2〜3回に分けて焼いてくれるので冷めないし野菜を挟みながら食べられるので飽きないです
レンコン(左上)、紅はるか(右上)、長芋と熊本の赤茄子(左下)、もやし炒め(右下)
どのお野菜もおいしかったのですが、特に熊本の赤茄子がすっきりとした味
あともやし炒めにはステーキの切れ端のお肉と豆苗、大葉が入っていてポン酢で食べると最高でした
こちらのガーリックライスは新たにお肉たっぷり、ガーリック、微塵切りのニンジン、ゴボウ、椎茸、玉ねぎ、さらに青しば漬けが入り、余分な油を落としてさっぱりとした仕上がり
もう結構お腹いっぱいと思いつつ、完食しました
(ガーリックチップは追加しまくりで明日は誰にも会えないですねw)
赤だし(なめこ)もしっかり出汁が効いていて、お漬物の長芋はわさび漬けでピリリとうまい
抹茶アイス、キャラメルプリン、いちごと金柑のコンポート
)
器がかわいい
すべてが丁寧で細部に至るまで配慮があり、手抜きなしのお料理でした
サービスも申し分なくまた絶対行こうと思わせてくれるお店です
ここからは独り言…
今日も東京は1500人超え
首都圏は明日緊急事態宣言が出されるとのこと
しかし…成人式の中止や延期がかわいそうですね
若者がバカ騒ぎするだけだから成人式など無くてもいいと言ったコメンテーターもいたようですがひど過ぎます
そんなバカは一部で多くの若者は節度を持って式に参加し、今回も合わせて行う予定だった同窓会などを取り止めているという話も聞きました
二十歳になった子どもさんの晴れ着姿を楽しみにしている親御さんもおられるでしょう
どの口がなくていいなどと言えるのか
美容院も着付けやヘアセットなど直前でキャンセルされ、大変なことと思います
昨年春から卒業式、入学式、それ以降の客足も遠のいていたはず
今回振袖レンタルなどのキャンセル料は「振袖は義務ではないので自己責任だ」などというコメントも見かけましたが、何故旅行のキャンセル料だけ税金を使うのでしょうか
旅行も外食も義務ではないはず
なんだか釈然としないことが増えてきました
業界の政府への圧の違いが補償の違いになるなら、せめて12日以降に緊急事態宣言出せばよかったのに…
どうせ減らないじゃないですか
昨夜の取材で「緊急事態宣言出るから飲み納めー♪」といってた人をTVで観てとことん気分悪かったです