３月は誕生日月だったので、ウエイトオーバー気味の今日この頃です。
そんな3月に行った ステキなお店を紹介します。
銀座の 「レストラン よねむら」。 祇園にある お店の 東京店です。
和食でも 洋食でもないコース料理っていうコンセプトのミシュランの一つ星のお店です。
最近は、和食屋さんでも小さなステーキ出したりするので、外国の人から見たら
創作和食かなぁって思いました。
ビルの中にあって、同じフロアでも いくつかのお店がありますが、 全体的にゆったりした感じです。
テーブルとテーブルの間は、ガラス製の仕切りがあります。
隣の席は見えないし、話し声もそんなに聞こえないので、リラックスして お食事ができます。
バーカウンターは白いバックで ライトアップされていて、お酒のビンがきれいに見えるように並んでいます。
お料理がきました～。
まずは、前菜。
・春野菜のピクルスと白魚のから揚げ、そば粉のブリオッシュ唐墨添え
春野菜は、こごみ や 菜の花。
手前の真ん中が そば粉のブリオッシュ。 カラスミ と マッシュルーム と つくしが 乗っています。
春らしいひと皿です。
・牡蠣のグラタン ホワイトアスパラと自家製ベーコン
牡蠣の上にエスプーマされたソースが乗っています。
最近は、泡々のものが はやっていますね～。 デザートも お料理も もちろんコーヒーも カプチーノが
主流で、あわあわ。。。
牡蠣のグラタンは、意外にさっぱりと美味しいです。 もしかして、あわあわの効果かしらん。
・コンソメスープ フォアグラ、エビ、サフランライス焼きおにぎりと共に
小さなお椀に 小さな焼きおにぎりが入っていて、テーブルでスープを注いでくれます。
おにぎりをくずして、コンソメスープにサフラン風味を混ぜて、いただきます。
・白身魚と春野菜のサラダ 葉ワサビのソース
・ペコロスとタケノコのポトフ トリュフ掛け
トリュフの香りがとても効いた一皿です。
・飯蛸とホタルイカの冷製パスタ 菜の花、トマト、ウニのソースで
ちっちゃい 木星のような形の器に ほそーいパスタで、かわいらしい。
・黒毛和牛のステーキ または 京都亀岡七谷地鶏炭火焼き
ステーキを選択～。
右がフィレで、左がサーロイン。 手前の四角いお皿は、付け合せの白菜のゴマソース。
お肉は一口でもいけちゃうくらいの量なので、ペロッといただけちゃいました。
・カレーライス または ちりめん山椒ごはん
ランチで人気のカレーライスを選択。
ステーキが小ちゃくて、よかったぁ。
これも ちょうど良い位の量です。
らっきょうと比べてみると大きさがわかります？
・お口直しの一口ソルベ
いちごのソルベです。 いちご味が濃厚でした。
なんか この順番でお口直しが来たので、順番間違えたのかなぁって思ったけど。
メニューにもこの順番で書かれていますので、いいみたい。 不思議な感じもしました。
・デザート
白カビのチーズを乗せたチーズケーキ 丹波の黒豆を乗せた丹波栗のモンブラン
どちらもバニラアイス添え。
チーズケーキは濃厚で、美味しい。
最後に飲み物と 小さなお菓子。
これを見ると やっぱり、フレンチっぽいのかも～。
やっぱり、和食でもフレンチでもイタリアンでもなかった。
どれも量が多くなくって、美味しくいただけました。