暑さでお料理を作る元気がない、まして食欲が無いと言うとき
でも、お手軽にできる簡単料理・・・・納豆と梅干しです。
これだけでも、疲労回復には十分なんです。
今はファーストフードが豊富に出回っているので、たったこれ
だけしか食卓にないと、惨めと感じる人も多いです。
もちろん、毎日これだけというのでは、飽きもくるでしょうが、
少なくとも、数百年前の庶民は、これだけで、日々の過酷な
労働をもこなしてきたわけですから、かなりの滋養強壮食と
言えるのでは。
大豆は、サプリメントにも一般的に使用されているように、
非常に栄養価の高い食材です。含有物の一種、サポニンは、
疲労の元になる様々な老廃物を一気に分解してくれます。
梅干しのクエン酸は、やはり疲労回復に効果的な食材です。
大豆の用途は、納豆だけではありません、枝豆で食べても
OKです。
夏には欠かせない食材ですが、実は驚くほど栄養価に優れた
食材といえます。
タンパク質、ビタミンＢ１・Ｃ、カリウム、カルシウムなどを含ん
でいます。
もちろん塩ゆでは最高ですが、ちょっと工夫して、ご飯と一
緒に炊いたって良いわけです。
ビールのつまみとしても定番メニューですが、実はビールで
失ったミネラルを、枝豆でカバーしているとも言えます。
唐辛子、お酢、レモン、ネギ、ショウガ、ニンニクと、食欲を
そそる他の食材と共に、日々の食事に生かしてください。
