総務省の統計調査では、
全国の都道府県庁所在市および政令指定都市の中で、
大津市がパンの消費量が第一位なんです。
↓ このページの「穀類エクセル」内にデータ有
http://www.stat.go.jp/data/kakei/5.html
和菓子の名店が運営するパン屋さん
「Bakery＆Café 野坐」（大津市）
大津市にある和菓子の名店「叶 匠壽庵 寿長生の郷」の敷地内に、
2017年にオープンした「Bakery＆Café 野坐」。
叶 匠壽庵は私が大好きな和菓子屋さん。です。
食材は、国産の小麦や天然酵母を使用しているほか
和菓子の素材をパンに利用しています。
例えば、あんこには「叶 匠壽庵」の和菓子に使う浅井大納言小豆を使用。
ベーカリーのスタッフと和菓子職人がタッグを組んだ「匠のあ んぱん」が一番人気なんですって
大津市大石龍門4丁目2-1 寿長生の郷内
アクセス：JR「石山駅」よりシャトルバスで約30分、 「寿長生の郷」下車すぐ
営業時間：＜Bakery＞10:00～16:00 （売切れ次第終了）
＜Café＞10:00～17:00 （ラストオーダー16:15）
定 休 日 ：水曜日（寿長生の郷の休みに準ずる）
問合せ先：077-546-3131（寿長生の郷）
参考URL：
「ワイン酵母」を使用したパンを製造
「パンの匠ひとみ工房」（東近江市）
「にごりワイン」を製造する「ヒトミワイナリー」に 併設されたパン屋さん。
何度も注ぎ足して育てたワイナリーならではのワイン酵母を使用したパンは、
風味が増しまろやかな甘味が特徴です。
滋賀県東近江市山上町2083 ヒトミワイナリー内
アクセス：名神高速道路「八日市IC」より車で約15分
営業時間：10:00～18:00
定 休 日 ：毎週木曜日
問合せ先：0748-27-1707（ヒトミワイナリー）