＜韓国回顧録５＞利川(이천)でタッペクスッ(닭백숙)。

韓国料理の中で大好きなメニュー。

タッペクスッ(닭백숙)。

丸鶏にもち米や高麗人参やナツメなどを詰め込んで圧力鍋で煮込んだ料理。参鶏湯よりもスープが少なくお皿に盛られて出てくる。

辛くなくて優しい味。

ちょっとビジュアルは。。。

だけど、柔らかく煮込まれている。

セットでどーんとおこげ粥(누룽지탕)が来る。

香ばしくて好きだけど、量が多い！！

美味しくいただきました。

お店：초이꼬꼬뜰 (韓国語)