根昆布がおいしい

最近、炊飯するときに根昆布を入れてる。

みそ汁のだしにも使うから、あっという間に結構な量になり、佃煮にするようになった。

佃煮は、砂糖や味醂もいれないけど、とても美味しい。

昆布って、若いころからだしをとってきたけど、平気で捨てたりしてた。

ずいぶん勿体ないことをしてたって今頃になって思う。

北海道の漁師さんにも悪かったなって・・。