・ 豆ご飯
・ お米ー３合・もち米ー１合を洗っておく。
・ さや付きのエンドウ豆は２パック買いました。
・ 豆の綺麗な色のさやを洗い、塩を2つまみほど入れ茹でます。
・ ３～４分でさやを出し、そこに豆を入れ柔らかくなるまで煮ます。
・ 柔らかくなったら、そのまま氷水で冷やします。
・ さやと豆を茹でた煮汁は、豆の良い香りがします。
・ 冷めたら、その煮汁で炊きますが、お酒・塩で味見をして４合のお米の量の水にし、昆布をいれて炊きます。
・ ご飯が炊けたら豆を入れて混ぜます。
・ 毎週、届く筍❗ バター炒めにしました。始めに茹でた筍を 少しのサラダ油で、裏表を焼き 薄く焦げ目がが付いたら２センチ角弱のバターを入れ塩・コショウ・で味を付けたら醤油を少し鍋肌に散らして入れ混ぜて、香ばしくします。
