最近ゴーヤは佃煮にすることが多かったのだけれど、久しぶりに、チャンブルーにしてみた。
基本、肉は使わない。
今回は小エビ使用。
れんこんは、皮をむいてすりおろして、
片栗粉少々で固さを調整して、
油で揚げる。
すりおろす手間と油処理の手間はあるけど、
れんこんを使ったレシビの中では、
これがダントツのお気に入り。
醤油ではなく、ぬちマースで頂く。
おいしい(o^^o)
長いもとオクラは、自家製の梅酢和えに。
以前は、市販のノンオイル青じそドレッシングをよく使ってたけど、
今我が家には、市販のドレッシング類は一切なし。