ズッキーニのジョン

新大久保の韓国スーパーで買った 

(ネット注文しました) 

韓国のズッキーニ、エホバク(애호박)で 

ジョン(チヂミ)をつくりました。 

日本では珍しい食材ですが

 韓国では定番の家庭料理で 

チヂミやナムル、デンジャン(みそ)
チゲに入れて食べます。 

甘みが強くてとても美味しいです。

 丸く切り塩を振ってしばらく置く。 

水が出てきたらペーパーで拭く。 

小麦粉をつけ溶き卵にくぐらせて焼く。 

焦げやすいので弱火で焼きます。