牡蠣入りのわかめスープ

皆さんこんばんは。

今日から11月がスタートしました。

町の並木の葉っぱも黄色や赤に染まり、冬に向かっている様子です。

そろそろ寒くなる季節。

体ぽかぽか温まるスープが食べたくなりました。

それで今日の夕飯はわかめスープに！

わかめに含まれるヨードが母乳の乳腺をつまらせない効果があって

韓国では昔から産後によく食べるものとして有名です。

その由来から毎年誕生日には必ず食卓にわかめスープが登場します。

母への感謝の気持ちを忘れないようにしたいですね。

こんなわかめスープですが

実は我が家では普段でもよく食べているスープです。

今日は贅沢に牡蠣を入れることに！

海のミルクといわれる牡蠣ですが韓国での食べ方は生で和え物に

ジョン（チヂミ）に牡蠣ご飯にスープに入れたりして食べます。

*下準備

１．ボウルにたっぷりと水を入れ乾燥わかめを30分ほど浸して戻しておく。

　みずきを切って一口大きさに切る。

２．牡蠣はもむようにしてよく洗いみずきを切っておく。

　（すりおろした大根を入れてもむようにしたら綺麗に洗える）

*作り方

１．鍋にごま油を熱し、すりおろしにんにと牡蠣を入れて軽く炒める。

２．一旦出しておく。

３．同じ鍋にゴマ油をいれてわかめを入れて水分が飛ぶまで炒める。

４．薄口しょうゆ1さじを入れてさらに炒める。

５．水を注ぎ塩で味を調える。
６．１の牡蠣を入れて弱びにして2～3分煮込みして完成。

美味しくなるコツ！

　わかめは炒めることでうまみが出て美味しくできます。

作り方はとても簡単です。

皆様もぜひ作ってみてくださいね＾＿＾