ホームセンターそばの無人野菜八百屋の営業日

毎週　月　水　金　１４：３０くらい～　（不定期）

綺麗に手入れされている畑の脇のお店です。
時々、作っている方が、近くで作業をされていて、
野菜つくりの話しを聞いたり、教えていただいたりします。

とっても久しぶりです

ほとんど休眠状態のＢｌｏｇでした。
ただ、いろんな絵をＵＰしてあったので、
忘れそうな頃、時折、訪れては自己満足（笑）していました。



・・で
また思い出したのでここに来ました＾＾

ちょっと書きやすくなった気がしますが
気のせいかな

泡盛大好き

沖縄のお酒、泡盛。
香りが良くて、コクもあって、とても好きなお酒です。

お湯割りでも、氷に注いでロックにしてもあうのですが、
食事などと一緒に、ストレートで、少量を飲むのが、やはり好きです。

意外な楽しみ方では、フルーツジュースで割ってカクテルみたいにして。
ココナッツミルクで割ったりするのも、おいしかったり。

お酒は、アルコールの酔いを楽しむ、というより、
そのものの香りやコクを味わうというのが、一番好きですね。

ビールなんかでも、発泡酒を飲むよりも
コクのとても強い「修道院ビール」のようなものがいいです。

といっても、飲みすぎは、好きではありません。
翌日まで残るようなお酒は、いいものではないですから。

「足ることを知る」のがいいなぁ・・と、これは自分にいいきかせています　＾＾

■焼酎の分類

泡盛は、蒸留酒の仲間
「焼酎」ということなんですが、独自の米麹だけで作られているそうです。
泡盛のラベル、原材料のところを見ると「米こうじ」とだけ表示されています。

ところで、焼酎は、甲類と乙類とに分類されているんですね。
この２つは製法が違うのだとか。

甲類は、連続式蒸留という方法で蒸留。
さとうきびの絞り汁の糖蜜などから、アルコール分を精製し、
それを水で薄めてアルコール分を調整したもの。
サワーとかなどにも良く使われています。

乙類というのは、単式蒸留。
泡盛やイモ焼酎、麦焼酎など。
伝統的な古くからの製法に近いそうで、独自のコクと味わいがあります。
甲類との混乱をさけるために、わかりやすく本格焼酎と呼ぶようになったそうです。

■混ぜあわせた製品もあるようです

ところが、最近では、この甲と乙を混ぜ合わせて、
甲乙混和焼酎というものも出回っているようです。
これは、本格焼酎を、甲類で割ったようなものでしょうか。

そういえば、一度、期待して買った焼酎が、この甲乙混和焼酎だったことがありました。
「あれ？いつも良く飲む焼酎と味がちがうなぁ・・」と・・
これが混和されたものだったのですね。

せっかく飲むなら、味わいながら、美味しく、楽しく飲みたいから、
本格焼酎と甲乙混和焼酎との違いについては、
ある程度知っておいたほうがいいかも知れませんよね。

でも、混和焼酎も、けっこう美味しかったりしますけれどもね　＾＾