チョルツヘイラー（グルジア）

　コーカサス山脈の麓、黒海に面したグルジアには独特の食べ物がたくさんありました。そのうちのひとつ、「チョルツヘイラー」。糸にクルミやカシューナッツなどのナッツを通してから、濃縮ブドウ液に何度も漬けて鞘状にしたお菓子です。ブドウ液がグミ状で甘味と酸味がほどよい具合で私は好きです。保存もききます。１本50円くらい。トルコ東部でも１，２度見かけました。